山药胡萝卜木耳的做法
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好二三四
用料：山药1根、黑木耳一小碗、胡萝卜1段、姜片2片、玉米油30毫升、盐1勺、清水半碗、料酒3-5克。
1、使用的黑木耳提前用清水泡发。
2、山药去皮，切薄片。
3、胡萝卜去皮洗净切片。泡发的黑木耳洗净，冲掉沙粒沥干水分备用。
4、姜切两片。
5、干净无水锅，开大火，倒入玉米油烧热，下姜片爆香。
6、倒入山药片，胡萝卜片，一起翻炒。
7、翻炒一分钟后，倒入黑木耳继续翻炒。
8、倒入一点点料酒去除涩味。炒匀。
9、然后加小半碗清水，翻炒几下炒匀。盖锅盖，转中火，闷煮2-3分钟。
10、然后加入盐调味，翻炒均匀，30秒到1分钟出锅即可。
热心网友
山药可以调理脾胃，助消化。多吃木耳可以清肺，孩子咳嗽的时候多吃一些木耳比较好！胡萝卜富含维生素E，提高孩子体抗力，对孩子的视力也有好处！山药，胡萝卜，木耳可以一起炒出一盘营养丰富的素材哦！
木耳泡发之后再清洗一下哦，还要把木耳根去掉。
胡萝卜片比山药片要小一点，这样做出来的菜更美观。
方法如下；
1.山药去皮,洗净。胡萝卜去皮,洗净。木耳用凉水浸泡,备用。
2.山药切成斜刀块,再竖着切成片。胡萝卜的切法也一样,也是切成菱形片。
3.切点葱花,蒜末。炒锅热油,放入蒜末,葱花炒香。
4.放入切好的胡萝卜片,翻炒一会儿后再放入山药片。再加泡好的木耳,大火翻炒。
5.快出锅的时候加一勺盐,半勺鸡精,一小勺生抽。再翻炒几下,撒适量葱花,素炒山药就完成了!
