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1、新鲜青萝卜一个,洗净待用。
2、顺从切均匀的丝。
3、萝卜丝盛入盆中,码上蒜末,香葱花,干辣椒面。
4、炒锅点火入油烧热。
5、热油泼在蒜末,葱花,干辣椒面上。
6、调入盐,生抽,醋,味精,糖搅拌均匀。
7、装盘即可。
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凉拌红萝卜丝的做法:
用料:红萝卜180g、 葱1根 、花椒一大勺、干红椒四个、盐1勺、白醋一大勺、油一大勺、生抽1小勺。
1、所需材料
2、葱根和叶分开切,干辣椒用剪刀剪开备用。
3、红萝卜刨成丝。
4、撒入适量盐腌制十几分钟。
5、轻轻挤掉多余水分。
6、红萝卜丝上放上葱根。
7、炒锅烧油,下入花椒和干红椒小火炸花椒油。
8、待油热,将花椒和干红椒挑出来,炸好的花椒油趁热浇入放了葱花的红萝卜丝上。
9、调入适量生抽和白醋,拌匀后装盘撒入剩余的葱叶即可
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凉拌萝卜丝
原料:白萝卜300克
做法:
先将白萝卜洗净,削去老皮,然后切成丝,加入适量盐、香油、味精等调料,拌匀即可食用。
萝卜又称莱菔,萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。
纤维素可促进胃肠蠕动,防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素,增强人体免疫力。
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萝卜切细丝,用开水炀熟,在冷水中泡凉挤干水,拌葱姜蒜炝锅油,芥沫油香油,盐醋辣椒粉这叫熟拌,适合肠胃不好、老年人、牙齿不好的人群。当然生拌也可以。
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切丝(尽量细点)、加盐腌制1小时、把萝卜水捏干(水份越少越好)、先加糖、再加醋、加辣椒油、淋少许麻油、加蒜叶(切细点)最后拌好后装盘