苹果等水果的硬度为多少时品质好
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摘要水果的硬度主要由果胶物质的变化所决定。未成熟的果实含有不溶性的「原果胶」，紧密地粘结果实细胞，使果实逐渐成熟，原果胶转变为水溶性的「果胶」，使果得质地显得坚硬而脆；随着果实硬度随之降低。因此果实从硬变软是成熟的表征之一。有些水果人们喜欢在质地硬而脆时吃，如苹果、番石榴、莲雾、枣子。大部份水果则在质地变软而香甜时才享用。具体选什么硬度看您个人口味，有些人喜欢硬一点的，爽脆可口，有些人喜欢软一点的，绵密香醇咨询记录 · 回答于2021-04-22苹果等水果的硬度为多少时品质好您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~红富士苹果的红度指标是多少？快点水果的硬度主要由果胶物质的变化所决定。未成熟的果实含有不溶性的「原果胶」，紧密地粘结果实细胞，使果实逐渐成熟，原果胶转变为水溶性的「果胶」，使果得质地显得坚硬而脆；随着果实硬度随之降低。因此果实从硬变软是成熟的表征之一。有些水果人们喜欢在质地硬而脆时吃，如苹果、番石榴、莲雾、枣子。大部份水果则在质地变软而香甜时才享用。具体选什么硬度看您个人口味，有些人喜欢硬一点的，爽脆可口，有些人喜欢软一点的，绵密香醇红富士红度指标集中着色面85%以上就可以成为特级苹果75%～85%为一级55%～75%为二级果
