大白菜总会烂，该怎么保存在家里
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室外或室内储藏、埋藏、窖藏等。对于普通家庭冬季储存的大白菜一般量会比较小一些，就适合室内或室外储藏的方法。一般在大雪之前，白菜储藏时条件都可以稍微宽松一些，室外储藏的话可以将买回的白菜放在背风阴凉处，用稻草等覆盖避免温度过低或者水分蒸发；如果储藏在室内，就可以将白菜储存在木板等上面，避免直接放在水泥地上，用稻草等覆盖，保持通风，温度降低时要加盖一些保暖性较好的废弃棉被什么的。
大白菜的埋藏。大白菜收获后不能直接储藏，一般在晴好的天气砍菜，砍完后在田间晾晒1~2天，降低白菜表面的水分，再储藏，储藏前将占有泥巴的菜叶去掉。埋藏法适用于白菜量稍大一些或者入窖储藏前的农户。一般根据白菜的量选择背风、阴凉、大小适宜的地块，挖开一定的深度，将白菜根朝下码好储藏，码好一层负一层土，最后将上面覆上稻草，保持通风，降温时在上面盖上草毡来保温。
