用什么方法剥栗子
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:29
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-03 19:42
七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈。板栗别看个头大，水分足，但它可是不折不扣的坚果类，好吃又营养，每当这个季节新鲜板栗上市的时候，街头卖糖炒栗子的店铺前总是排起了长队，板栗营养丰富口感软糯香甜，喜欢吃的人不在少数。更多的人会买一些新鲜的板栗，回家做板栗炖排骨，焖鸡肉，都是餐桌上难得的美食。
板栗好吃皮难剥，坚硬的板栗外皮想剥开并不容易，而且板栗里面还有一层内膜，毛茸茸的粘在板栗的果肉上更是难去除，所以今天分享一种剥板栗的好方法，一撕一挤板栗的果肉就出来了，几分钟剥一堆，干净完整不伤手，特别轻松，喜欢吃板栗的可以分享下。
巧剥板栗
所用食材：新鲜板栗、盐
第一步：我们要先给板栗开个口子，让等会煮的时候，水分能进去，热胀冷缩把果肉和果皮分离开，用剪刀将板栗的一个头剪一道长长的口子，要把果壳完全剪开，口子要长一些。
第二步：煮锅内放入能淹没栗子的水，加入大约2勺的盐，盐水可以软化果皮和蔬菜（脱水），方便等会的操作。
第三步：开火煮上5分钟，也不需要完全煮熟，因为有些菜栗子还要二次加工、加热，你如果直接吃当然可以多煮一会，10分钟左右就可以完全煮熟。
第四步：煮熟的栗子捞出来，千万别过冷水，否则果壳马上回缩就前功尽弃了，保持栗子一定的热度，我用的臻米的升降电火锅，一键升起来的时候，下面的热水还能继续给栗子保持温度，剥栗子再适合不过了，不烫手的时候就可以剥了。
第五步：这时候果壳已经很软了，轻松地沿着开口撕开果壳，用力一挤或者完全撕开扣出来，一颗完整的黄橙橙的果肉就剥出来了。
——老井说——
剥栗子主要就是把栗子切开口子，让热水进去，里外去软化果壳并分离果肉，趁热剥，栗子凉了果壳还会变硬，小技巧分享给大家，大家有什么更好的方法可以下方评论。#秋日好时光#
厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。
我是市井觅食记，一个80后家庭“主厨”，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
18万阅读
搜索
剥板栗神器
丹东板栗难剥内皮
剥熟板栗壳最快方法
自制剥板栗神器
五类人不宜吃板栗
生栗子去壳最快方法
热心网友
时间：2022-05-03 21:00
1
盐水煮法
1.栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；
2.放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。
2
热水浸泡法
1. 生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖；
2. 5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
3
冰箱冷冻法
将栗子煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
4
电饭锅法
1.板栗清洗后，切个口子，放在电饭锅中，不用放水;
2.按下煮饭键，取出来剥壳和皮;
3.因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。
5
高压锅法
1.板栗清洗后，用刀切个口子;
2.放在高压锅中，不用放水;
3.上气后，三分钟关火。要注意的是，此方法什么时候关火，不太好控制。
6
微波炉加热法
1.将买来的生栗子用剪刀把外壳剪开；
2.放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
7
热胀冷缩法
1.用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟；
2.捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
8
太阳晒法(切口)
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
板栗如何去皮
1.用剪刀从最硬的那个口处剪开。
2.用剪刀把栗子的外皮全部拔掉，小心别剪到手指。
3.全部都剪掉外皮的栗子，放在开水里煮1分钟。
4.然后马上捞出来，放在冷水里冰一下。这个时候挨着栗子肉的那层薄皮就很容易撕下来了。全部剥完皮的栗子放在冰箱里冻起来，吃的时候跟新鲜栗子一样的口感。
热心网友
时间：2022-05-03 22:35
巧剥板栗的三种方法】
板栗也是我的最爱，在心里总有一个印象，板栗好难剥啊，可能是小时候不懂得怎么剥的原因吧。
看了好几个方法，我就生起了好奇之心，那么多种方法真的有效吗？真的能那么好剥吗？哪一种方法更实用和方便呢？
于是我选择了三种方法来试验，结果是，那些方法真的很实用哦，至少我用的这三种方法都挺不错的。最快最省时的是微波法。
食材明细
板栗、开水、锅、剪刀、微波炉。
1、第一种方法：开水泡剥出的板栗。
2、板栗洗净。锅中烧开水，关火，下入板栗。
3、盖上锅盖浸泡五分钟。
4、取出板栗，用剪刀剪开一个口。
5、剥开的样子，非常完整。
6、很漂亮的一个板栗就剥出来了。
7、第二种方法：微波法剥出的板栗。
8、左边开水泡 & 右边微波法 ，开水泡的表面比较湿润，颜色深一点，微波的表面比较干燥，颜色比较浅，手感会硬一点。
9、板栗洗净，用剪刀在表面剪开一道口，左右都要剪，连成对称的一道口，这样才会准准的裂开。
10、放到微波炉盘中，高火叮一分钟，即可取出。
11、用布包出微波盘，板栗稍微晾凉一下。手轻轻一掰，板栗就剥出来了，很快。
12、第三种方法：剥壳泡水法剥出的板栗。
13、先把板栗外面的壳用剪刀剪开，剥掉。
14、锅中烧开水或者是七八十度的水温也够了，下入剥掉壳的板栗。
15、泡五分钟，捞出沥干水分，此时即可轻松剥掉外衣。
热心网友
时间：2022-05-04 00:26
板栗的挑选】
很多人都认为板栗长得都一样，有啥可挑的，其实不然，如果不仔细挑，很容易挑到坏板栗。
1、颜色
新鲜的板栗是红褐色的，颜色比较深，富有光泽，质地坚硬。如果外壳没有光泽，局部发黑，说明里面坏掉了。
2、硬度
用手捏一捏，如果很坚硬，捏不动，说明里面的板栗仁很饱满，如果一捏就瘪了，说明里面很空，板栗仁很小。
【煮板栗】
1、新鲜板栗洗干净，用菜刀在板栗鼓起的一面划一个十字口，不能太浅，要切破外壳和内皮。口子尽量长一些，从上到下贯穿板栗。板栗壳上划口子，煮的时候受热涨开，就非常好剥壳了，也不会粘皮。
2、炒锅里倒入适量清水，加入一勺盐烧开，然后倒入板栗，再次煮开后继续煮10分钟，然后关火。此时板栗受热后，外壳已经涨开了，千万不要过凉，不然板栗会收缩，更不好剥壳。
3、煮好的板栗自然放凉2分钟，趁热把板栗壳剥开，就从切口子的地方剥，稍微使点劲就剥掉了，很完整，里面的内皮也能轻松剥掉。
我的同学告诉我，他店里的板栗都是这么做的，只要把板栗壳上划个口子，不管是煮还是炒，都能轻松剥壳，1分钟能剥10个。如果你也买了板栗，一定要试试这个方法，真的是很方便。
【保存板栗】
板栗是一种健康又营养的食材，每年秋天我都会买一些保存起来，留到冬天焖鸡肉吃，贼拉香。但是板栗直接放在外面很容易失去水分变干，或是长毛发霉，那板栗应该如何长期保存呢？
1、挑选新鲜完好的板栗，这是长期保存的基础。
2、板栗放在阴凉通风处晾干水分，然后用保鲜袋或塑料袋装起来，放进冰箱冷冻保存即可。或是把板栗煮一下，剥壳后再冷冻保存，效果是一样的。
