紫薯玉米面馒头家常做法，正宗紫薯玉米面馒头怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:31
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热心网友
时间：2022-07-10 03:04
食材用料
普通面粉
玉米面
紫薯相克食物
白糖相克食物
发酵粉
紫薯玉米面馒头的做法
1.将紫薯洗净放蒸熟后晾凉待用；（为了拍照随意放了几条）
2.紫薯去皮碾压成泥；
3.在紫薯泥中加入500g面粉、适量白糖和5g发酵粉，揉成光滑的面团；
4.另用一盆将850g面粉、150g玉米面、5g发酵粉和适量白糖混合后，加入牛奶揉成光滑的面团；
5.分别盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵；6、发酵至原来面团的2倍大，手指沾上面粉插入面团，面团上洞不反弹即为发酵好了;
6.分别将面团排气后再醒发20分钟；8、按需要分别将紫薯面团和玉米面面团分割成相同大小的几等份；9、取紫薯面团一份，用擀面杖擀成0.5cm的面饼，放置一边待用;
7.取同样一份玉米面面团，也擀成一块0.5cm的面饼；
8.将紫薯面饼放在下面，玉米面饼放在上面叠加在一起；
9.从下往上卷起；（注意尽量卷紧）
10.卷成长条后稍稍压扁，整理成长方形；
11.分割成若干小方块；（随自己喜欢的大小）
12.上锅大火蒸20分钟即可。
小贴士
1、我家人比较多，所以这个方子的份量是比较大的，大概做了40个。
2、喜欢吃甜的可在和面时多加些糖，我家是考虑到公公婆婆年纪较大，不宜多吃糖，所以只加了一点点糖。
3、家有面包机的在和面时可手工、机器同时进行两个面团的和面工作。这样便于发酵时间的一致性。
热心网友
时间：2022-07-10 03:05
1.牛奶、白糖、鸡蛋、酵母粉全部倒入盆中
2.紫薯泥和面粉也放入
3.和成较硬的面团
4.保温发酵至2倍大小
5.排气分剂
6.擀成圆片
7.把5个圆片叠成一排
8.从一端卷起来
9.中间切开
10.整形成玫瑰花的样子
11.做的后盖上屉布继续饧发15分钟
12.上笼大火蒸15分钟即可。
热心网友
时间：2022-07-10 03:05
1，容器中放水
2，倒入酵母，铺满水的表面即可。
3，加入白糖和盐
4，加入色拉油
5，加入面粉揉成面团
6，揉好的光滑的面团
7，玉米面加入面粉
8，同样的方法揉成面团
9，将玉米面团醒10分钟后，擀成长方形面片
10，普通面粉面团也擀成长方形面片
11，将*面片放在上面，白色面片放在下面，卷起
12，用刀切成相同大小的段
13，放入蒸笼中
14，用喷壶喷水
15，10分钟后，上笼蒸20分钟
