鸭掌怎么卤
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:30
共5个回答
热心网友
时间：2023-07-19 00:37
鸭掌卤1个小时左右为佳。
卤的时间越长，卤出来的食物味道越好，但也不能卤太长时间最长不要超过2个小时。在卤鸭掌之前，记得要鸭掌的指甲清洗干净，或者直接取出鸭掌的指甲。
卤鸭掌通常需要卤一个小时左右，或者一个半小时，但如果是自己家里饲养的鸭子，只需要卤半个小时就足够了。鸭掌具有丰富营养价值。
热心网友
时间：2023-07-19 00:37
20-30分钟吧，做起来很简单的，下面是详细做法，希望能够帮助到你
食材用料：
鸭掌
老卤汁1碗 葱 姜 蒜 香叶 桂皮 八角 料酒 生抽 老抽 糖
做法：
1.鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫
2.炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香
3.加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里
4.加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可
菜谱小贴士：
1、没有老卤汁，可放入李锦记卤汁，也可放清水
2、卤汁不倒掉，过滤后放入冰箱，下次可以再用，也就是老卤汁了
3、喜欢辣味的，可放干辣椒2个
4、你知道庶久丑卤鸭吗，这就是他的家常做法，很好吃哦
5、这就是庶久丑卤鸭的家常做法，很好吃哦
热心网友
时间：2023-07-19 00:37
卤鸭掌要卤一个小时左右。
【食材】
鸭掌1斤、葱2段、姜1小块、蒜5瓣、香叶5片、桂皮1小块、八角5粒；
【步骤】
1、鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫；
2、炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香；
3、加清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里；
4、加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。
【小贴士】
1、卤汁不倒掉，过滤后放入冰箱，下次可以再用，也就是老卤汁了 ；
2、喜欢辣味的，可放干辣椒2个。
热心网友
时间：2023-07-19 00:38
卤鸭掌一般卤一个半小时的样子就行，但如果是饲养鸭的只要半小时就够了。
热心网友
时间：2023-07-19 00:39
小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。
