味增汤的做法??
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发布时间：2022-04-21 22:31
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热心网友
时间：2022-07-10 23:52
味噌汤（日语汉字：味噌汁，平假名：みそしる）是一种汤料理，即面豉(就是黄豆制成的豆瓣酱）汤，是日本具代表性的传统食品，常见於日本人的早餐，在亚洲许多国家亦相当普遍。
虽然是同样的昆布(即海带), 柴鱼片, 味噌, 三种材料, 但因为各家庭所使用的方法及时间的不同, 所以有家家有不同的味噌汤的说法。
制作方法
汤底是水煮昆布, 然後取出, 加入柴鱼片, 再过滤, 最後放入味噌，然後混入不同的时蔬、豆腐，炮制出多款不同的口味，但青椒、苦瓜、西洋菜及芹菜等蔬菜由於味道浓烈，所以不会用於烹调。
附加说明：在日本，能否做好味噌汤和饭团是对一个家庭主妇的是否合格的基础评定标准（妙子的汤可是很好喝的）。不可第二次煮沸，否则会使香气丢失。白萝卜，油豆腐，芋梗也常用于制作日式味噌汤。
另外是味噌（ceng)而不是味增。
味噌料可以去超市买，没有的话上淘宝订也可以。有的还要加味醂（一种日本甜米酒）。
当然我这只是日式的做法。上面某个加了青椒红椒韩式的…真的有那种东西么？就算有做出来味道会好吃么？
转一个经典的萝卜油豆腐式的。
材料：
白萝卜 ——1小段
薄片油豆腐—— 1片
萝卜梗叶—— 1支
汤底：
小鱼乾高汤—— 300㏄
味噌—— 25公克
味醂—— 1/2小匙
作法：
1.将白萝卜去皮后切成小长方片状，煮至透明后捞起泡水备用。
2.油豆腐先氽烫去除油份，再切成细长条状；萝卜梗叶氽烫后切小段备用。
3.将小鱼乾高汤放入锅中煮开，把味噌放入长柄滤网中，再将滤网浸入高汤，用筷子搅拌使其均匀融进汤中，再加入味醂拌匀。
4.将作法1与2的材料放入汤碗，再盛入作法3的汤底即可。
热心网友
时间：2022-07-11 01:10
做法一:JAPANESE STYLE
材料：味增1调羹、嫩豆腐1块、蛤蜊100克，紫菜2克、葱末少许、香油少许。
1. 豆腐切成小块、蛤蜊洗净、葱末切碎。
2. 将开水烧开后放入豆腐、蛤蜊、紫菜煮3分钟。
3. 放入味增搅拌均匀。
4. 然后放入葱末和香油即可。
做法二:KOREAN STYLE
材料:马铃薯1个去皮切块，云南小瓜适量 ，干虾仁/鲜虾仁适量， 豆腐适量， 辣椒粉1 T '， 味增酱1 T '，绿辣椒片少许
做法:
1 .石锅水7分满+马铃薯+味增一起煮,煮到马铃薯松软为止。
2 .接着再加入云南小瓜+干虾仁，煮到入味后,放入豆腐+辣椒粉,再滚约1~2分之后加一点点盐。再滚一下下就可熄火了~~~
热心网友
时间：2022-07-11 02:45
味增汤小做法
味增汤，好喝又健康。我们想自己做的话，也不会很困难的。
下面是个小撇步给大家。在汤碗里撒上切碎的葱末，海苔，豆腐块。将汤头舀在勺子里，放在开水中涮，直至汤头全部化开后，在煮开大约三分钟，趁热浇到汤碗中，就完成了！
切忌，不是把汤头丢到锅里煮哦，一定要用勺子涮。
味噌汤的主料“味噌”是用大豆制成，富含食物纤维，每天摄取20-30克膳食纤维，可以缩短有害细菌停留在体内的时间，帮助排毒养颜。
热心网友
时间：2022-07-11 04:36
原料：韩式味增酱2-3大匙（方盒装）五花肉1两、豆腐半块、嫩西葫芦小半个、小青蛤4-5个（就是小蛤蛎）绿叶青菜若干、大土豆半个、葱、姜、大蒜、青红尖辣椒做法：1、五花肉切薄片用盐、生粉、香油、花椒粉、料酒味好备用2、豆腐切2厘米见方的块、土豆切小滚刀块、西葫芦切片、辣椒切窄段、葱姜蒜切大片备用（蒜要多放些）3、汤锅放水煮开，下入土豆块煮至半熟4、味增酱放入汤中充分搅匀5、依次下入西葫芦、豆腐、肉、青蛤、青菜、葱姜蒜、辣椒6、汤里不用放盐，完全用酱调味，这样才浓郁7、汤料熟透后略滚即可出锅。韩国味增酱呈黄褐色，比我们的黄酱颜色浅，如实在买不到可用干黄酱代替，单味道肯定有点差别。
