怎么做好吃，山药红萝卜炖排骨的家常做法
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胡萝卜山药的做法：
排骨焖胡萝卜山药
主料：猪肋骨1200克，胡萝卜200克，山药200克。
辅料：盐适量，葱花适量，姜适量，花椒粒1克，大蒜适量，橘皮5克，醋少许，八角2克，草果1个，桂皮适量，鸡精少许。
制作过程：
1、把排骨放进凉水里洗干净。
2、把高压锅里盛上适量水烧沸后放进排骨焯一下血水。
3、把胡萝卜和山药切滚刀块分别装盘。
4、排骨焯水时把蒜片，姜片，花椒粒，草果，桂皮，八角，干橘皮，葱花准备好。
5、排骨焯水后把排骨捞出，锅里水倒掉把锅洗干净后，在添水煮沸后放进排骨把准备好的辅料放进去同时放少许醋盖子盖好焖20分钟（排骨放进去水高出一指即可，喜欢喝汤的可以多添点水）。
6、20分钟后高压锅排完气后打开盖子放进准备好的胡萝卜和山药在盖上盖子焖1分半钟不用等高压锅上气即可。
7、高压锅排完气打开盖子放进适量的盐和鸡精在放进葱花。
8、出锅。盛入碗里，即可食用。
健康功效：补肾养血，滋阴润燥，健脾胃、化积滞，明目，益气养阴，补益脾肺，固精。
排骨焖胡萝卜山药的营养价值：
1、排骨味甘咸、性平。入脾、胃、肾经。具有补肾养血，滋阴润燥之功效。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
2、胡萝卜性味甘平，归肾经。具有健脾胃、化积滞，明目之功效。
3、山药味甘，性平。归脾、肺、肾经。 具有益气养阴，补益脾肺，补肾固精之功效。用于脾虚食少、大便溏泄，肺虚咳喘，遗精尿频等症。
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1.排骨焯水,胡萝卜切段.
2.锅倒入油和姜加热
3.放入排骨煎至微黄
4.放入胡萝卜翻炒一会儿
5.倒入酱油,料酒和水烧开后关小火焖.(有时间同学可以倒入砂锅慢慢焖,会更美味.)
6.当汤汁剩下不多的时候,开大火加入盐,大葱和糖翻炒均匀起锅.
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1）把排骨放进凉水里洗干净。
2）把高压锅里盛上适量水烧沸后放进排骨焯一下血水。
3）把胡萝卜和山药切滚刀块分别装盘。
4）排骨焯水时把蒜片，姜片，花椒粒，草果，桂皮，八角，干橘皮，葱花准备好。
5）排骨焯水后把排骨捞出，锅里水倒掉把锅洗干净后，在添水煮沸后放进排骨把准备好的辅料放进去同时放少许醋盖子盖好焖20分钟（排骨放进去水高出一指即可，喜欢喝汤的可以多添点水）。
6）20分钟后高压锅排完气后打开盖子放进准备好的胡萝卜和山药在盖上盖子焖1分半钟不用等高压锅上气即可。
7）高压锅排完气打开盖子放进适量的盐和鸡精在放进葱花。
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主料
猪肋骨
1200克
胡萝卜
200克
山药
200克
辅料
盐
适量
葱花
适量
姜
适量
花椒粒
1克
大蒜
适量
橘皮
5克
醋
少许
八角
2克
草果
1个
桂皮
适量
鸡精
少许
步骤
1.把排骨放进凉水里洗干净
2.把高压锅里盛上适量水烧沸后放进排骨焯一下血水
3.把胡萝卜和山药切滚刀块分别装盘
4.排骨焯水时把蒜片，姜片，花椒粒，草果，桂皮，八角，干橘皮，葱花准备好
5.排骨焯水后把排骨捞出，锅里水倒掉把锅洗干净后，在添水煮沸后放进排骨把准备好的辅料放进去同时放少许醋盖子盖好焖20分钟（排骨放进去水高出一指即可，喜欢喝汤的可以多添点水）
6.20分钟后高压锅排完气后打开盖子放进准备好的胡萝卜和山药在盖上盖子焖1分半钟不用等高压锅上气即可
7.高压锅排完气打开盖子放进适量的盐和鸡精在放进葱花
小贴士
1.排骨要焯一下水，把血水烬一下。2.要放点橘皮提香味和去腥作用。3.排骨放进去开始炖时要放点醋，可以促进钙的吸收。4.山药切好后放进水中浸泡以防山药氧化后变黑，影响营养吸收和美观。
