糍粑油炸之前需要泡水不
发布网友
共4个回答
懂视网
1、若是干糍粑的话是需要先泡水再煎的，干糍粑本身就缺水严重，若是不泡水直接煎，很容易粘锅，也比较难煎熟，泡水后吸收完水分，煎起来也更容易一些，口感会更好。
2、若是自己家做的糍粑，最好放到水中保存，每隔几天换一次水，这样糍粑的口感也不会发生太大变化，也不容易变质，若是想保存更长时间，可以在糍粑做好后用保鲜膜密封好放到冰箱冷冻。
热心网友
在很多地方都有打糍粑吃的习俗，不仅是过节更是为了多样性的吃法。那么，糍粑在常温能保存多长时间？炸糍粑之前糍粑要泡一下吗？
糍粑在常温能保存多长时间
零下时可以长期保存，温度不到零下时，可以放到水里。贮存时须注意：
①将糍粑摊开、凉干。
②将凉干的糍粑，完全浸泡在装有水的瓷缸坛内，若气温在10℃以上，应每隔一周左右，换水漂洗糍粑一次。
③要防止污染，从缸坛中取糍粑时，最好用干净的工具夹取，不直接用手去捞，以减少污染，置于阴凉通风处，并保持水温在10℃以下。
炸糍粑之前糍粑要泡一下吗
炸糍粑之前糍粑不需要泡一下的。
【材料】
干糍粑200克。
【步骤/方法】
1、干糍粑片六块。
2、改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块)。
3、倒半锅油，大火烧热。
4、油温至六成热时，改小火，一块块的下入糍粑，炸至一面变色时翻一面再炸，然后再翻面，不停的翻面，让糍粑两面均匀受热，油温不能过高，这样糍粑表面才不会起泡。
5、炸至两面都呈金*时，捞起滤干油份，装入盘内，趁热撒上白糖，牙口不好的朋友，可以将锅中留少量底油，加入两大勺糖，加入小半碗水，将炸好的糍粑倒入，翻匀煮软，制成如绵泥般的糖浆糍粑。
热心网友
不需要，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：糍粑 500克、鸡蛋 1枚、色拉油 适量、白糖 适量。1、第一步把准备好的糍耙切好。2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。3、切好的糍耙裹上蛋液。4、锅内放油加热，放入糍耙炸。5、炸好后盛出。6、想吃裹上白糖，这样就已经完成了。
热心网友
糍粑油炸前不需要泡水，如果泡水后，油炸的时候会溅油，而且油炸的温度，会让糍粑内部受热变软。
热心网友
糍粑油炸前要泡水，泡半小时左右水后炸出来的糍粑软糯，外焦里嫩。
