带颜色的奶油是怎样做出来的?
发布网友
发布时间：2022-04-21 23:08
共2个回答
好二三四
时间：2022-09-07 08:38
可以通过两种不同的方法：
1、食品级色素，可以根据制作的需求去超市选择需要的食品级色素，制作时不需要添加太多，只需少量色素即可获得想要的效果。
2、果酱，红色可以草莓酱，蓝色用蓝莓味等。与食品级色素相比，果酱对人体更健康。
奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。
好二三四
时间：2022-10-03 00:13
有色奶油的制作方法：
1、先制作鲜奶。再用鲜奶机将鲜奶打成固体，将打好的固体鲜奶取出适量放在一个小碗里。
2、把1至2滴蓝色素滴在小碗里的鲜奶上；
3、用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素调和；
4、等待奶油颜色均匀时，把奶油抹在蛋糕胚体上即可。
懂视网
时间：2022-10-07 16:19
1、先将无盐黄油在室温下回软，用打蛋器打发。
2、将细纱糖40克加2大勺水约30克，放入奶锅煮至糖快融化时，当糖水煮至117°-121°时，就是由透明转为金黄色，且表面布满了小泡沫即可。
3、将蛋清加细纱糖20克，打至八分发。（提前一点打发）
4、将糖水立刻冲入打发的蛋清中，用高速打发至蛋清稍降温。再倒入的打发好的黄油糊中搅打均匀即可，这个就是奶油霜。
5、取少量少奶油霜加入不同色素，调出你需要的颜色。装入裱花袋，用玫瑰花嘴和糯米底托来裱花。
热心网友
时间：2023-01-13 18:28
使用食用色素和奶油一起调制出来的。用小碗取一点奶油，加点色素，用勺子搅拌均匀，色素不能加多了。
补充
彩虹蛋糕
全蛋200克，糖40克，牛奶20克，色拉油20克，低粉80克（这是两个颜色的量）
先将蛋液和糖混合，然而坐入45度左右的温水中用低速打发.
等蛋液有温度就可以离开温水然后继续打至用蛋头提起蛋液，在表面画出8字并在3秒内消失。
分两次筛入低粉拌几下再筛入剩下的低粉一起拌匀。
牛奶稍加温，加入色拉油，搅拌至乳化，
取一小部份蛋糊放入乳化好的液体中拌匀。
再倒回面糊里继续搅拌均匀。
然后分成两份，每份差不多是180克。
取一份用牙签挑一点色素放进面糊中先用牙签搅拌，再用刮刀搅拌均匀，喜欢颜色多点可入点，但不能太多，太多了没食欲.
糊拌好后倒入模具，轻震几下，预热烤箱180度，中下层烤16分钟左右，烤好后取出蛋糕，用冷水洗干净模具，继续烤下一个。
将一个蛋饼放在裱花台上，抹上一层奶油，如此重复，将所有蛋饼重在一起成一个蛋糕体。
表面抹上奶油，清光表面。
表面装饰，用小碗取一点奶油，加点色素，用勺子搅拌均匀，色素不能加多了，调到自己喜欢的颜色，用小齿花嘴各挤两排小花，表面装饰没固定模式，另空白地方可以写字，侧面可以随心所欲看自己喜欢装饰，底部一周挤上小贝壳。
热心网友
时间：2023-01-13 19:46
一种是天然的加入蔬菜里的成分，另一种么就是加入有色物质（非液体）
