电压力锅做米饭米水比例多少

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压力大米的水量是多少?

您可以在高压锅中煮任何种类的米饭,长粒或短粒,棕色或白色。(它甚至制作杀手烩饭,但这是另一天的食谱。)无论我正在做什么样的米饭,我都会使用相同比例的米饭,水或肉汤,1:1。

这可能比用于烹饪炉灶米的水少,这是因为当你使用高压锅时蒸发很少。如果您喜欢较软的米饭,这个比例可以产生相当坚固的单独的谷物 - 您可以添加更多的水,可能多加1/4杯。

压榨米饭的时间有多长?

水(或其他液体 - 您也可以使用库存)的数量将保持不变。然而,不同种类的大米在压力下烹饪需要不同的时间。例如,野生稻和糙米比白米需要更多的时间。任何品种都可以在高压或低压下烹饪; 它在低压下有点蓬松,在高压下有点嚼劲。

虽然您可以在自动“米饭”设置上烹饪任何种类的米饭,但糙米在手动设置或专为全谷物设计的设置效果更佳。

以下是我在高压锅中煮饭的首选烹饪时间:

糙米:坚硬米饭的高压20分钟,或更软的谷物22分钟
白米:坚果米低压15分钟,谷粒较软17分钟

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