芦笋怎么清炒好吃

发布网友 发布时间：2022-02-27 08:40

我来回答

共6个回答

热心网友 时间：2022-02-27 10:09

芦笋的话可以用肉片清炒

热心网友 时间：2022-02-27 11:27

把芦笋的皮切掉，然后给它切成丝，然后少放些青辣子和红辣子，当然要新鲜的，然后呛锅把芦笋的丝儿把他放一放，煸炒几下子，其实就可以了，起锅的时候放上蒜末，非常的好吃

热心网友 时间：2022-02-27 13:02

我想要清炒好吃的话，可以把它处理好了，以后然后拨通放油，放入冷水感，大火爆炒涨做出来的口感是不是？

热心网友 时间：2022-02-27 14:53

清炒鲜芦笋，最适合现在吃，不但好吃还能降脂减肥，你不试试吗？

今天我要说的这个蔬菜叫鲜芦笋，因其鲜美的口感和超好的营养价值被誉为“十大名菜之一”以前是非常高档的食材，现在则是我们经常吃的一种食物，它不仅具有丰富的营养价值，而且肉质鲜美、口感极好，吃它能增强我们的食欲，还能帮助我们消化，所以它能够成为我们很多人都爱吃的蔬菜，今天我就和大家分享一下清炒鲜芦笋的做法，好了话不多说上菜谱。

原料；鲜芦笋，淀粉，油

调料；盐，香油

第一步；买回来的鲜芦笋在盆里洗净然后用削皮刀将根部的厚皮削去，接着在案板上用滚刀的方法将芦笋改刀成段备用。

第二步；炒锅上火加入冷水烧开将切好的芦笋下锅，接着在水里撒少许的盐然后轻轻焯水后捞出芦笋

第三步；将锅里的水倒出加适量的底油，然后迅速将芦笋下锅大火翻炒后撒盐用淀粉勾薄芡后淋香油出锅即可。

芦笋含热量很低，可用于减肥。芦笋可促进胃肠蠕动，排除毒素，帮助消化，增进食欲，经常食用芦笋对缓解肥胖很有功效，其性味甘寒，有清热、利小便的功效。夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴。

热心网友 时间：2022-02-27 17:01

芦笋中的组织蛋白和天门冬酰胺等成分，能促使细胞正常生长，并对癌细胞有一定抑制作用。芦笋内含有芦丁、维生素C等成分，能降低血压，软化血管，减少胆固醇吸收，因此可作为冠心病、高血压患者的辅助治疗食品。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的特点，是女士们理想的养生减肥菜。每天晚上吃上一大盘芦笋，既能饱腹，还不会长胖，越吃越苗条哦。

芦笋做法很多，可以清炒，可以白灼，也能凉拌，不管怎么做都鲜嫩之极。不过，很多人烹饪芦笋的时候都犯了一个错误，芦笋没有焯水就直接下锅炒了，难怪芦笋吃起来会涩口，酒店厨师一致认为这一步是万万不能省略的。

今天给大家分享的是“芦笋炒肉片”，这是一道家常菜，做法简单，很多人都会。但是，炒芦笋，绝不能少了这一步。而多加这一步，脆嫩爽口，好吃到爆，家人天天吃不厌。下面就来看看这关键的一步是什么吧。一分钟就学会了哦。
【芦笋炒肉】
食材：芦笋 一把，猪肉 300克。

制作方法；
1.将猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉，少许清水拌匀，多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

2.将芦笋的老梗切掉，撕去外皮，清洗干净。

3.将芦笋切成薄片。

4.取一小锅烧开半锅清水，放入少许盐，滴入几滴食用油。

5.将芦笋放入锅里，焯一分钟，将芦笋捞起，再快速过凉水，备用。（这一步就是最关键的一步。可以让芦笋吃起来更脆嫩，也能让其色泽保持翠绿）

6.锅里放入适量植物油，烧至7成热。

7.放入肉片翻炒。

8.炒至肉丝变色成形。放入少许盐。

9.放入芦笋翻炒2分钟，放入少许盐，味精翻匀起锅。

芦笋炒肉出锅了，清新嫩滑，美味可口，超级下饭，全家都爱吃。你也试试吧。

小贴士：
1.1.挑选芦笋的时候，要轻微用指甲切一下，自己感受一下芦笋的新嫩程度，老了的芦笋口感真的不好。不过也会碰到底部一段会比较老，这样在准备的时候，切除就好了。
2.由于芦笋中水溶性维生素比较丰富，为了摄入比较丰富的营养物质和不影响口感，所以烹饪的方法以急火快炒、开汤下菜、炒好即食为主，避免过度水煮。
3.在将芦笋焯水时候，放盐和油，以后过凉水的方式，可以让芦笋保持色泽鲜亮，口感也会提升。类似这种方法，也适用于其他的部分需要焯水的食材。

热心网友 时间：2022-02-27 19:26

芦笋需要和青椒清炒比较好吃，我平常都是和青椒清炒，超好吃的呢，你可试试的。