发布网友 发布时间:2022-04-21 22:21
共3个回答
懂视网 时间:2022-11-04 19:40
1、食材:西红柿3个、鸡蛋3个、豆皮1根、香菇5个、香葱1根、盐1小勺、玉米淀粉1勺、食用油1勺。
2、取豆皮一根,洗一下,用温水泡2-3分钟,取出沥干水份待用。
3、香菇洗净切片,豆皮切丝,西红柿切厚片,葱花切丁。
4、取玉米淀粉一勺,加3勺水调匀备用。
5、热锅冷油,放入香葱爆香,倒入香菇片翻炒1分钟。
6、将香菇推至一边,放入西红柿翻炒片刻。
7、将西红柿翻炒出沙,这样做出来的蛋汤,番茄的酸甜味会更浓郁,倒入约800毫升左右水烧开。
8、放入豆皮丝,将水淀粉再次搅匀,倒入烧开的汤中,适当搅拌一下,当西红柿汤再次煮开时,将鸡蛋液慢慢划圈倒入汤中,待蛋花凝固成形,并且蛋花开始浮起时,加一勺盐,用勺子轻轻搅一下,就可以关火了。
9、出锅后可以撒上少许香菜。不喜欢香菜的可以不放,撒上葱花装饰即可。
热心网友 时间:2023-07-05 13:52
首先,白水烧开,把西红柿切块放进去,多煮一会儿,直到西红柿煮烂,水看到有一丝的红色,把西红柿煮成这样,是为了酸,煮越久,汤越酸,然后开始放盐,油和其他一些调味;
其次,放鸡蛋。这个有点讲究,先把鸡蛋打好,然后加一勺锅里的西红柿水放到打好的鸡蛋里,搅拌一下,然后再全部倒锅里,然后就可以关火了,往鸡蛋里加西红柿水,除了让汤有层次感外,还有两个原因:一方面是鸡蛋的颜色出来特别鲜亮,另一方面,那些水已经调味了,鸡蛋也就入味了。
1.番茄去皮(给番茄上下划十字,开水滚2到3分钟后用冷水冲洗,用手撕下番茄皮);
2. 鸡蛋入碗,加少许水使蛋嫩,加少许盐提味,打匀;
3. 热锅放少油,然后小火翻炒西红柿,记住一定要时间长一点,就像熬番茄汁那样,熬出一些西红柿汁来,下冷水开煮;
4. 水开了之后,慢慢的将鸡蛋倒进去,请一定要慢!一边倒一边搅拌;
5. 再稍微煮一会就好了,加盐,关火后可以撒上一点葱。
ps:西红柿为什么和鸡蛋是绝配?
首先,鸡蛋吃多了,胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素,可以软化血管,起到保护心血管的作用。因此,鸡蛋“遇上”西红柿,就能规避胆固醇高的弊端。其次,西红柿含有丰富的维生素c和胡萝卜素,与鸡蛋同炒,就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后,西红柿中含有胡萝卜素,鸡蛋中含有核黄素,两种营养物质相融合,可以起到明目的作用。
热心网友 时间:2023-07-05 13:52
西红柿豆皮汤的做法窍门
工具/原料
主料
番茄200g
豆皮200g
配料食用油适量
盐适量
味精适量
步骤/方法
1.豆皮番茄洗净。
2.番茄切块、豆腐皮切宽条。
3.热锅冷油下番茄稍炒。
4.加入一碗水烧开。
5.水开后下豆腐皮稍煮。
6.调入少量盐和味精。
俗话说“饭不够,汤来筹”可见汤是可以哄肚皮的。为了满足减肥期间吃不饱的肚皮,就靠它了!
热心网友 时间:2023-07-05 13:53
你好
对于我这种菜鸟级选手,如何把菜做得简单又美味,一直是我追寻的目标。在饭店吃过这道西红柿炖豆皮,汤在沙锅里炖得稠稠的,西红柿微酸,非常美味。买了个塔吉锅,类似于我们的砂锅,菜做好后连锅一起端上桌,渐冷的冬天,就做这款简单又美味的汤给家人吧!
营养分析
放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
10~30分钟 | 切墩(初级)
西红柿 三个 、 豆皮 一张 、 金针菇 一小把 、 大葱、盐、鸡精
烹饪步骤
步骤1/9
1.材料洗净
步骤2/9
2.锅内烧热水,水开后把西红柿下锅烫两分钟,去掉外皮。
步骤3/9
西红柿切滚刀块
步骤4/9
豆皮切一指宽长段
步骤5/9
热锅热油下葱花爆香,加入西红柿块翻炒至出红汤
步骤6/9
加入豆皮翻炒,之后加入适量开水,煮至沸腾后关小火焖煮
步骤7/9
喜欢的可以加点金针菇
步骤8/9
将全部汤汁加入塔吉锅中小火再煮一会儿,加入盐、鸡精
最后一步
加入香菜碎,上桌。
小贴士
根据个人爱好,可以加入金针菇,不过我还是喜欢基本做法,只放西红柿和豆皮。另外香菜是最后关火以后加入。
望采纳祝你好运