油焖大虾怎样做得酥脆
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发布时间：2022-04-21 22:18
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热心网友
时间：2022-05-23 15:51
操作步骤
1、用牙签将虾头中红色的部分即虾黄捅破，并将其快速挤出来，这样可以使油焖大虾更加入味；
2、把虾处理好之后，在虾肉上抹一层薄薄的淀粉，让虾肉更加滑嫩，并不需要提前腌制；
3、锅里倒入油，油量没过虾，烧至7成热；
4、将虾放入油锅中进行煎炸，炸至虾肉与虾壳呈分离状后迅速捞起；
5、再次把油加热，等锅中没有水分时进行复炸，使虾变酥脆；
提醒：为防止虾变糊，15秒后就要捞出。
