如何做五香酱牛肉的做法视频
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发布时间：2022-04-21 22:18
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热心网友
时间：2023-07-09 13:51
五香酱牛肉
主料牛里脊2斤
调料食盐3勺
葱2段
姜2块
蒜3瓣
八角4个
花椒20粒
干辣椒2个
老抽3勺
豆蔻2粒
白果(干)1粒
香叶2片
茴香适量
十三香3勺
白糖4勺
五香酱牛肉的做法
1.锅内冷水没过牛肉，大火煮至出血沫，撇去血沫
2.锅内再加入除盐以外所有材料，大火煮开后，改小火，炖1.5-2小时，牛肉用筷子能扎透为时，加入适量盐，继续炖20分钟左右，关火
3.牛肉捞出待凉，锅里若汤汁还剩较多，接着开火煮至稠，即成酱汁
4.逆着肉的纹理，把牛肉切片，浇上酱汁即可
烹饪技巧1、要用牛里脊做
2、卤汤里的盐不要太少，否则牛肉不入味。糖的甜度可按自己喜好调整
3、牛肉凉了切，才容易成型。
热心网友
时间：2023-07-09 13:52
主料
牛肉1000克
辅料
草果
1个
八角
1个
小茴香
适量
辣椒
2个
姜
1块
陈皮
少许
生抽
小半碗
食盐
3大勺
水
适量
五香酱牛肉的做法
1.
准备所有材料
2.
用牙签把牛肉戳一遍，把所有材料跟牛肉一起全部倒入高压锅内，高压锅喷气以后，大火5分钟焖煮，然后把火调小，焖煮15-20分钟左右，如需牛肉更酥软一些，时间可以稍微再延长，关火，借着高压锅的压力继续焖煮
3.
等压力自然释放完毕以后，把牛肉取出
4.
切片，装盘
