如何做五香酱牛肉的做法视频 家似酌朗辰萄Т笕
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发布时间：2022-04-21 22:18
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热心网友
时间：2023-09-15 18:32
食材明细
牛腱子肉600g
料酒适量
酱油适量
葱2根
姜1大块
香叶2片
桂皮1根
花椒适量
辣椒5-6个
大茴4粒
做法步骤
1
牛腱子肉放清水浸泡一小时，此时应切成几大块，我到了4步才想起来。
2
准备各种调料。
3
冷水入锅，放入肉块，烧开了撇去沫子，然后冷水洗净，也起到一收缩作用。
4
高压锅放清水，放入焯好的牛腱子，料酒、酱油、葱、姜片、香叶、桂皮、花椒、辣椒、大茴。
5
大火煮开，捞出桂皮，盖上盖，上汽后小火40分钟。
6
煮好后高压锅不动，焖一个小时，开锅，牛肉酱好后拿出来，连汤放进饭盒里，放进冰箱里一夜；吃的时候切片，可以沾着生抽、蒜做的汁吃。
热心网友
时间：2023-09-15 18:32
做法
1、将牛肉用流水洗净，放碗里；将辅料1和牛肉混合，加料酒，酱油、老抽、生抽都放一些，量要完全没过牛肉。
2、用保鲜膜包好碗，放入冰箱冷藏室24小时以上（越长越好，会更入味）
3、大葱切段，鸡蛋煮熟（三个剥壳）待用。
4、将腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里，加一倍的水，放入葱段和鸡蛋。
5、大火再煮开，关小火慢慢的煮一小时。
6、熟了以后不要揭开盖子，让牛肉在锅里自然的冷却。自然冷却后牛肉不要拿出来，和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时后切片即可。
