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首先把豆角切成小段放在开水里焯一焯,的时候加上一点盐,这样可以保持豆角的颜色。然后起锅烧油,放上葱姜炸出香味,把焯过水的豆角放到锅里翻炒两分钟,放上盐和佐料即可出锅,即可出锅。这样炒出来的豆角不仅口感好,而且颜色比较鲜嫩。