豆腐炸豆泡的制作方法

发布网友发布时间：2022-04-21 22:53

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热心网友时间：2022-05-05 16:53

炸豆泡的用料

豆腐油克

炸豆泡的做法步骤

步骤 1

豆腐切成方块

步骤 2

油烧到六成热，放入一块豆腐，立刻冒出油泡，就是六成热

步骤 3

下入豆腐

步骤 4

放入豆腐后不用翻动，豆腐会自己飘起来

步骤 5

豆腐飘起来后，有沾在一起的豆腐，用筷子轻轻一挑就来了

步骤 6

炸至豆腐全都鼓起，表面金黄，四边有点焦，就行了

步骤 7

热心网友时间：2022-05-05 18:11

付费内容限时免费查看回答豆腐的选材也是关键，最好就买那种比较结实的北豆腐，这样在炸制的时候也不易碎，而且炸出来的豆泡也能更大，更容易起泡。豆腐清洗好，将其切成小方块。

2、将切好的豆腐块装盆，并加入适量的食盐进去，接着注入适量的清水，浸泡大约20分钟的样子，主要就是为了去除豆腥味，然后把浸泡好的水倒掉，用不着再次冲洗

3、架锅倒油，烧至能看到很多小气泡时，也就是大约4成熟的样子，这时再把控干水分的豆腐块倒入锅中，小火慢慢炸制，炸至微微定型后，便轻轻用锅铲推动锅中的豆腐，这时能明显地看到豆泡变大了，并漂浮了起来，继续炸制一会儿后，即可关火，将豆泡捞起控油，待其放凉后即可装盆，装保鲜袋也行，密封放进冰箱冷冻起来即可