我家是烩面馆，打包外卖怎么样不坨
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:51
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热心网友
时间：2023-05-24 07:24
作为经营牛肉面馆多年的我来说一说面条打坨的问题，大家可以从下面这么几个方面进行处理：
1. 首先从面的本质来说，劲道的面相对来说不那么容易打坨。
2. 热锅出面以后，我们可以用油来凉拌一下（注意油的量要合适，多了容易腻，少了不容易拌匀），最好选用熟油来拌，如果面的量比较大，可以配风扇等设备来加速面的冷却。
3. 面捞出后过一遍凉水，这样面不容易打坨，还能让面变得更劲道，但这个方法只适合短时间的保持面不打坨，过凉水的面不宜长时间放置。
请大家根据自己的需求去选择不同的方法处理，希望对大家能有帮助！谢谢
热心网友
时间：2023-05-24 07:25
喜爱吃面的盆友应当都了解如今外边的面条种类也比较多，依据自身要求开展挑选。鲜面条煮开以后，非常容易产生一种状况是会坨，鲜面条坨了以后影响味儿。并且也影响口味，大家不容易喜欢吃坨了的鲜面条。因此大伙儿应当常常留意的是煮面，晾凉以后应当注重一些方法。鲜面条煮开如何放不坨呢？
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面条煮熟怎么放不坨
1.鲜面条有很多种多样，不一样类型的鲜面条特性也不一样，乌冬面不易变坨，一般的面条最非常容易坨。喜欢吃乌冬面的能够 安心的煮了，放凉了再吃都没有问题。如果是用小麦面粉和的手擀面条，一定不必把面和的过软，揉面的水不必过多，有俗话便说“软皮水饺，硬汤面”。
2.在锅中倒进水，大火烧开，放进鲜面条，最好是采用宽的鲜面条，鲜面条越宽也不易坨。煮面条以前把鲜面条抖一抖再下锅，鲜面条上不必要的小麦面粉遇水就会互相粘黏，抖去不必要的小麦面粉能避免 鲜面条变坨。
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面条煮熟怎么放不坨
3.煮的情况下，在水里撒点盐能避免 鲜面条黏连结团，最终的情况下就无需放盐了。
4.鲜面条煮开以后捞起来，盛到碗里后，用凉开水把鲜面条上残余的汤面过虑掉，再倒进凉开水，水流量要能彻底吞没鲜面条。那样侵泡鲜面条不但不容易让鲜面条变坨，还能让鲜面条越来越更为劲道有滋味。
5.应用前把凉开水扔掉，把需要配搭的食物倒进鲜面条内就可以。
绵软、连根明晰的鲜面条吃起来口味更强，提升我们对鲜面条的友好度。鲜面条里带有少量的含铜高，有效补充含铜高可以黑发润发，因此常常吃点鲜面条还能保护自己的秀发，肠胃不好的人也建议多吃些鲜面条类的食材，带汤的鲜面条还能养胃。针对常常减肥瘦身的妹纸而言，鲜面条也是很好的减肥食物，鲜面条脂肪率非常少并且有利于消化吸收，推动人体脂肪而且能溶解提升饱腹感，进而降低了别的脂肪率高的食材的摄取。
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面条煮熟怎么放不坨
可是剩下的鲜面条该怎么保存呢?储存不善还会变坨的。能够 先把剩下的鲜面条放到冷水中滤一遍，随后倒进芝麻油，确保每一根鲜面条都粘上芝麻油后放进电冰箱储存就可以。那样储存剩下的鲜面条，下一次吃时也不会变坨。
那样做出去的鲜面条就不容易迅速变坨了，并且也劲道美味!
热心网友
时间：2023-05-24 07:25
做面食要打包的时候，注意煮面条的时间不要过长，煮熟即可，准备好两个打包盒，放在桌子上；在捞起面条的时候，多滤下汤水，此时最好用筷子将面条挑起晾一下；最后将面条和面汤分别放入两个打包盒中即可
下面条不坨的方法
第一种方法：水煮沸了再下面条。相信有很多新手在煮面条的时候会选择冷水下锅吧，刚开始下锅的时候觉得没有什么，但是随着水温越来越热就会发现不妥了，这个时候面条会因为水温的升高慢慢变软，很容易就粘到了一起，有的时候还会粘在锅底十分麻烦。
第二种方法：在面条下锅的时候迅速的搅拌面条，这样做会让每一根面条之间都有充足的水阻挡面条粘连在一起，更不会让它们有机会粘到锅底去，所以迅速搅拌面条是非常好的方法哦。
第三种方法：滚水下面条煮沸了之后转到小火。这样做的优点有很多，第一个优点是不容易让面条互相粘在一起或者粘到锅底，第二个优点是不容易让煮面的水溢出来弄的哪里都是，最后一个优点是省火，毕竟煮面条的时候无论大火还是小火所用时间都差不多，小火煮面自然要比大火煮更省火啦。
第四种方法：在煮面之前淋上一点油搅拌一下。这样做面条表面就会形成一层油膜，再开始煮面的时候因为有着层油膜在就不容易让面粘到一起了，另外这种方法煮出来的面更香。

第五种方法：煮完的面用凉水冲一下会让面吃起来更劲道。这是为什么呢？其实吃过过水面或者是冷面的人都有这个体会，在面刚刚煮好是软软的，但是经过冷水一冲马上让面变得硬了一份，面条也更加劲道有弹性了。
热心网友
时间：2023-05-24 07:26
面条做法简单而且用时短，面条含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能促进消化吸收还能缓解贫血，在增强免疫力方面也有重要功效，但是呢，在点外卖的时候送到了就坨在一起了，那么该怎么办呢？
1、可以打电话给商家重新换一份，然后跟商家说明一下多放点汤汁，在煮面弄好放汤汁的时候用筷子跟汤汁拌匀。
2、如果方便的话可以自己加工一下，用自己喜欢的拌料汤汁加点开水搅拌均匀即可。
怎么避免外面面条不会坨在一起呢？
1、在做面食打包时，注意煮面条的时间不要太长，煮熟了即可。
2、准备两个包装箱并把它们放在桌子上。
3、拿起面条时，过滤更多的汤；
4、这时，最好用筷子搅动面条并晾干。
5、最后，将面条和面汤分别放入两个包装盒中。
热心网友
时间：2023-05-24 07:26
您好，外卖的面食怎样才不坨？做面食要打包的时候，注意煮面条的时间不要过长，煮熟即可；准备好两个打包盒，放在桌子上；在捞起面条的时候，多滤下汤水；此时最好用筷子将面条挑起晾一下；最后将面条和面汤分别放入两个打包盒中即可。也可以在生面条里撒点玉米面，撒匀，用保鲜膜盖严，下次煮一般不坨。或者把面煮熟，过凉开水(如果过凉水面会断节)，抖散，撒点清油办匀，即可。
我个人是这样做的。1点外卖时备注商家给我把面冷水过！冷水过以后多放酱一起放，冷水过了以后的面食短时间(一个小时内)是不会坨的，或者像汤面也是不会坨的。
2第二点备注商家，依旧是冷水过面，卤跟面分两个餐盒包装。以上两点可以非常有效的避免面坨！
如何才能把面食做的不坨，我告诉你一个个人小妙招，活面时快要活好成形的气候在面粉里加入1比10的淡盐水可以有效抑制面的粘性，这样切出来的手工面条，会不坨！
以上就是我个人的办法！谢谢[再见]
