粽子怎么做好吃 五香鲜肉馅粽子的做法
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用料
糯米 700克
五花肉 500克
粽叶 适量
红豆绿豆 300克
生抽 适量
盐 适量
白砂糖 适量
五香粉 适量
粽草 适量
鲜肉五香粽子的做法
糯米提前泡好，泡1到2小时即可，泡久了煮出来的粽子糯米会太烂，影响口感。
提前一晚泡好豆子，泡发。
粽叶，粽草泡一个小时。
粽叶上锅煮开再煮20分钟，熄火后不要打开锅盖，焖一晚上或几个小时。煮过的粽叶包的时候才不容易裂开。
粽叶出炉后放清水逐片洗干净，沥干备用。
五花肉切块加各种调味料腌2小时。
豆子跟米都沥干，加盐，糖，油调味。
材料备好，准备包了。
先拿一块大的粽叶折成兜形，再将两块叶子沿着兜形折叠。注意叠紧，不要有空隙，会漏米的哦。
底下先放一层米，在放一块肉在中间，再放一层米铺在肉上面。
边缘合上，用粽绳绑紧，特别是两头要绑牢，要不然煮的时候米容易跑出来。
包好一个。
包好15个。
粽子上锅，摆放整齐后用盖子压紧，要不然水开了会浮上来，熟得不够均匀，加温水没过粽子，开煮。煮得过程要注意，煮开后要将火调到中火，要不然水会滚出来。中火煮2个小时，焖1小时，再煮1小时，焖1个小时。
出炉。
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五香猪肉粽子做法和步骤
1里脊肉切方块，肥肉切小丁，加A中的调味料拌匀放冰箱冷藏腌制过夜。苇叶洗净放开水中焯烫至变色，捞到冷水中过凉待用。糯米洗净加生抽拌匀，然后再将腌好的肉加入拌匀。
五香猪肉粽子
2将苇叶码齐后将宽头的一端窝成一个三角漏斗状，依次放入拌好的糯米、肉，中间放几粒花生米。用右手将漏斗后面的苇叶盖在糯米上，然后左手拇指跟食指将漏斗两边卡住，这样就基本定型成四角粽了。再将多出的苇叶沿粽形折好，往左或者往右折都行，只要不漏米。
五香猪肉粽子
3将棉绳的一端用牙咬住，另一端将粽子缠紧扎结实即可，最后可将多余的苇叶剪掉。将包好的肉粽放入锅中，加满清水。大火煮开锅后再用小火焖煮4-5个小时，中途要添开水几次。
