牛骨汤怎么去腥味
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1、需要提前准备好的材料包括：牛骨500克、生姜3片、白胡椒粉一茶钥、料酒一汤勺、黑胡椒粉一茶钥。
2、第一步锅中放入水，姜片，料酒，胡椒粉，拌匀，然后加入牛骨煮沸，去除杂质。
3、然后盛出，把牛骨放入高压锅。
4、加入胡椒粉、生姜片、料酒、盐、白胡椒粒加水，盖上盖，自动开始工作。
5、时间到后盛出，完成了。
6、好喝不腥的牛骨汤就完成了。
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牛骨要先焯水，焯水时放姜片和料酒去腥，炖汤时下香料和白醋去腥。
萝卜牛骨汤的做法：
用料：牛排骨，牛筒骨，姜片，料酒，大葱段，葱，香叶，八角，桂皮，草果，花椒，白萝卜，小茴香，白醋，盐
1、牛排骨、牛筒骨洗干净，锅里放姜片和料酒倒入清水和骨头一起煮开，然后捞出来用冷水冲洗干净，沥干水。
2、准备好姜片，大葱段，葱结，香叶，八角，桂皮，草果，花椒。
3、白萝卜用清水洗干净去皮，然后切滚刀块备用。
3、锅里放点油，然后下姜片，大葱段，葱结，桂皮，八角，香叶，花椒，草果炒香。把炒好的香料放到煲汤料袋里，加一把小茴香，绑好口。
4、把过好冷水的牛排，牛骨放锅里炒一下。
6、然后把牛排，牛骨放到汤锅里，把香料包放进去，加入冷水，要没过牛骨，汤要一次性加够水，不要中途加水，加一两滴白醋去腥。
7、大火烧开，再小火慢慢煲2个小时。倒入白萝卜，再煲30分钟，起锅前加少许盐，就煲好了。
