1、土豆去皮洗净，用擦丝器将土豆擦成丝，将土豆丝裹上一层面粉搅拌均匀。
2、使土豆丝都均匀地沾上面粉，蒸笼里铺上湿的笼布，然后放上土豆丝，上火蒸制开锅5分钟即可。
3、把蒜末放在小碗里放点盐，两勺芝麻酱，适量生抽，一勺醋，两勺辣椒油，加点水调成蘸料即可食用。