1、菠菜需要煮三到四分钟最好，烹饪菠菜前最好用水焯一下，一般煮一到两分钟即可去除草酸。
2、菠菜中含有丰富的铁元素以及膳食纤维，食用后可以起到通肠润便、增进食欲等作用，其最好不要和鸡蛋、牛奶以及豆腐等食物一起食用。菠菜中含有一种草酸盐的物质，容易导致结石，建议在煮菠菜之前用开水焯一下。