杨梅酒很适合家庭自制。方法就是：
1、把杨梅加入清水和盐浸泡20分钟。
2、把浸泡过的杨梅冲洗干净，再用凉开水冲洗，把冲洗干净的杨梅自然晾干。
3、把晾干表面水分的杨梅放进玻璃瓶里，一层杨梅一层冰糖，最后倒入白酒。
4、盖上密封盖子，把杨梅酒放在阴凉处保存，15天后即可品尝。