...| GB5009.26-2023食品中的N-二甲基亚硝胺的测定
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发布时间：2024-09-18 21:31
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时间：2024-10-05 18:38
Copure® 亚硝胺 QuEChERS净化套装是依据GB 5009.26-2023食品安全国家标准，用于食品中N-二甲基亚硝胺测定的一种高效净化工具。此套装特别关注食品中的潜在致癌物——N-亚硝胺，其生成往往与亚盐和胺类物质的交互作用有关，如在干鱿鱼和肉制品中常见。
该方案采用逗点生物的PLA-S净化填料，其在干鱿鱼和腊肠的加标验证中表现出色，回收率稳定在80-110%，变异系数(RSD)低于10%，确保了检测结果的准确性和一致性。与进口A品牌和国产D品牌的QuEChERS净化管相比，其性能相当，适用于实际检测任务。
具体操作步骤如下：首先，取5g干制品（精确到0.01g）或10g鲜样品，加入相应试剂进行提取，然后通过Copure® PLA-S QuEChERS净化管进行净化，加入150mg净化管，进行快速涡旋和离心处理。随后，通过反萃取去除水分，使用0.22μm滤膜过滤后，准备进行色谱-质谱分析。
分析过程在Agilent 80-7000D色谱-质谱仪上进行，色谱柱为HP-INNOWAX，通过一系列的温度梯度控制和载气设定。质谱条件包括EI离子化、离子源和传输线温度，以及使用反应监测模式(MRM)进行检测。注意事项中强调了充分接触样品、处理干样品的技巧以及除水过程中的操作细节。
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