牛腩有哪几种做法

发布网友 发布时间：2022-04-21 09:19

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热心网友 时间：2022-05-27 06:03

牛腩的做法

牛腩在我们平时生活中非常常见，它吃起来口感非常好，受到很多人们的欢迎，花的营养价值是非常高的，尤其是富含优质蛋白，作为一种肉类食物，它的做法有非常多种的，今天小编来跟大家介绍一下牛腩的做法。

牛楠作为一种肥瘦相间的肉类食物，它和猪的五花肉非常相似，所以说是非常适合用来烹饪的，小编来跟大家介绍一道萝卜炖牛腩的做法，首先我们家牛楠清洗干净之后切成均匀的小块状，然后再准备一些葱姜蒜捣成末，我们再将青椒和胡萝卜清洗干净之后切块，再准备一些干辣椒，首先将牛腩放入锅中，添入一些冷水，然后再放入一些姜片，煮一段时间后就可以捞出，这样可以去除它的腥味儿，然后将牛腩放入砂锅中，添入适量的温水，把葱姜蒜放进去，再准备一些花椒，干辣椒和八角和香叶，再加入一些料酒，酱油和老抽，等牛腩快炖好的时候我们再将胡萝卜放进去，用文火炖一段时间，出锅之后，一道非常美味的萝卜炖牛腩就做好了。

小编再来跟大家介绍一套西红柿炖牛腩的做法，首先我们将西红柿清洗干净之后，在它的顶部划几道，然后放入锅中用水煮开之后把皮去掉，然后把牛腩切成均匀的小块状，我们再将西红柿一半切成块状，一半切成碎丁，然后再准备一些葱姜蒜切末，我们往锅中倒入适量的冷水，再将牛腩姜片还有料酒放进去，煮开之后，把牛腩捞出来，然后往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后放入葱姜蒜爆香，然后将西红柿碎丁放进去，等炒出酱之后，再将牛腩放进去，均匀的翻炒，还可以添加一些白糖和适量的热水，然后将所有的材料一起倒入高压锅中，煮开之后，我们再将西红柿块儿状放进去，还可以加入一些香菜。

以上就是小编为大家介绍牛腩的做法，牛腩也有非常多种做法，我们在家中就可以自己尝试。

红焖牛腩的做法

牛腩作为我们平时生活中经常见到的一种牛肉类食物，其中所富含的营养价值是非常高的，比如说有一些优质蛋白，还有各种各样的氨基酸等，其种类和含量是非常丰富的，牛腩作为一种肥瘦相间的肉类食物，是非常适合用来做红焖和烹饪的。

红焖牛腩吃起来味道非常鲜美，而且还可以将牛腩的香味充分发挥出来，适当的吃一些可以补充我们身体中所需要的一些营养元素，尤其是一些优质的蛋白。首先我们将牛腩清洗干净之后，切成均匀的小块状，放入锅中，添入适量的冷水，然后再放进去几个姜片，这样可以将牛腩清洗干净，还可以将它的腥味去除，然后把牛腩放入锅中，添入适量的冷水，等水煮开之后，再将牛腩捞出来，然后再将牛奶放入碗中，加入一些酱油和葱姜蒜，腌制一段时间。

我们在准备一口高压锅，往里面添入适量的清水，再将腌制好的牛腩放进去，再加入一些葱姜蒜，还有一些料包和香叶，八角，桂皮等，再次启动按钮，等锅烧开之后，我们再往里面倒入一些料酒，等高压锅完全烧开之后，我们再将它放气，然后可以根据个人的口味儿加入一些食用盐，对于喜欢吃辣的人群来说，还可以加入一些干辣椒或者辣椒油等。牛腩的保存方法也是非常方便的，我们在加牛腩取出短时间内吃不完的话，让他在自然状态下晾凉放入冰箱中进行冷藏，随时随取，适当的吃一些，对身体健康是非常有帮助的。

以上就是小编为大家介绍红焖牛腩的做法，红焖牛腩做起来也是非常简单的，如果想吃的话，我们在家中就可以自己尝试，可以补充身体中所需要的一些营养成分。

川味牛腩的做法

牛腩作为我们平时生活中经常见到的一种肉类食品，他指的就是牛的腹部或者牛肋处一块区域的肉，其中所富含的营养价值是非常高的，我们适当的吃一些可以补充一些优质蛋白，牛男指的就是肥瘦相间的肉，这种肉非常适合用来烹饪，今天跟大家介绍川味儿牛腩的做法。

川味牛腩是四川非常著名的一种菜品，它的主要原料就是牛肉经过一系列的加工工艺制作而成的，非常适合在夏季使用，它其中所富含的优质蛋白，可以起到强筋健骨，补中益气的效果。首先我们将牛腩切成均匀的块状，然后将它放入一个盆中，加入适量的凉水，再加入一些姜片，这样可以去除它的腥味儿，将它捞出来之后，再放入锅中加入一些冷水，等水烧开之后就可以将牛腩捞出来，然后再准备一些白萝卜，可以将它切成丝或者块状，往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后，我们把葱姜蒜，还有一些豆瓣酱，一些香料放进去爆香。

然后再将牛腩放进去，均匀的翻炒一段时间，加入适量的温水，再转为小火慢慢的焖煮一个小时左右的时间，这时候我们再将准备好的白萝卜放进锅中，加入一些食用盐，白糖，胡椒粉，还有适量的鸡精，等白萝卜煮软之后就可以出锅食用了。我们在做牛腩时加入一些白萝卜，可以起到促进消化的效果，而且还可以提高我们身体的免疫力，白萝卜中所富含的一些维生素c，还有一些微量元素的含量是非常丰富的。

以上就是小编为大家介绍川味牛腩的做法，川味牛腩做起来也是非常简单，并且还可以添加一些其他的食材，白萝卜也是非常健康的，我们在家中就可以自己尝试，适当的吃一些对身体健康也有帮助。

爆炒牛腩怎么做

说起牛腩想必大家都非常熟悉，在我们平时生活中经常可以见到，它作为一种肥瘦相间的牛肉类食物，和我们平时所吃的猪五花肉差不多，非常适合用来做烹饪，尤其适合做红烧等，十分美味，牛腩的做法有非常多种，今天小编来跟大家介绍一下爆炒牛腩怎么做。

做这道菜之前我们从超市中买回来一些新鲜的牛腩，将它切成均匀的小块状，小块儿的大小最好可以控制在4cm左右，然后我们把牛腩放入盆中，加入冷水，再放进去几个姜片，这样可以去除一些腥味儿，然后再准备一口锅里面添入一些热水，等水烧开之后，我们再将牛腩放进去进行焯烫，然后再捞出来，再往锅中添入适量的食用油，等油加热之后再放入冰糖，用小火将它慢慢的融化，之后再放入葱姜蒜爆香，然后我们将牛腩放进去，均匀的翻炒，再加入一些酱油和米酒，等它上色之后，再往里面添入一些温水，然后再用小火慢慢的熬煮，我们再将切好的马铃薯，还有一些胡萝卜放进去，等他们稍微变色之后，我们再将牛腩一起倒入锅中，用小火慢慢的熬煮，直到汤汁变得非常浓稠，就可以出锅食用。

热心网友 时间：2022-05-27 07:38

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉:

国外进口的是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉)，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。
牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

今天介绍两种做法:

牛腩煲

【制作步骤】

备菜:

清洗牛腩至无血水为止，切块备用。
白萝卜洗净切块，备用。
准备辅料:姜片、桂皮、草果、香叶、八角、花椒。
正式开始:

砂锅放清水后，放一些姜片、桂皮、草果、香叶、八角、花椒，煮开再煮15分钟。
把牛腩放进来，煮开后加入料酒，盖上锅盖，小火煲一个小时。
一个小时后，把白萝卜放进来煮，煮开后继续用小火煲一个小时(可以使用高压锅，缩短时间)。
加半瓶柱候酱，煮至汤汁有点浓稠，酱的味道跟牛腩和萝卜融合在一起就可以了(全程不要放油和盐)。
完成，享用美味吧！

笋子炖牛腩

【制作步骤】

备菜:

准备娇嫩细小的春笋五斤。剥壳洗净切段备用。（小笋不涩，所以炒的时候，不用焯水，如果是大笋就需要焯水）
牛腩先用冷水泡两小时，泡出来血水。再切块，红烧牛腩的牛肉一定要切的大块一些(因为牛肉烧熟了都会有些缩水，大块一点保留更多肉汁在里面，咬起来口感才好)。
牛腩焯水一遍再冲水沥干（热水冲最好），备用。
正式开始:

锅烧热，放一点油，把姜片与香料放下去小火慢慢爆出香味。
把牛肉倒进去大火翻炒。炒到锅内水分干了，放酒进来，酒可以多放点。
待酒香肉香溢出来，渐渐的酒也干了，放老抽，蚝油进来翻炒上色，关火出锅。
锅里继续放一点油，把豆瓣酱放进去炒出红油(小火炒)，不停的搅拌豆瓣酱。
炒一分钟后，倒冷水进来煮。水可以多放点，待会要用这个水炖牛肉的，最好是一次性加足水，中途就别加水了。
烧开后中火再烧个十分钟。豆瓣酱里面会有一些碎的辣椒皮和豆瓣，所以煮好的水倒出来的时候可以用筛子过筛，把杂质剔除出来。（有人说先把豆瓣酱和牛肉一起炒一下会更香，有兴趣的朋友可以尝试)。
煮好的水倒进炖牛肉的锅里。加两颗小冰糖或者加小勺白糖，一大勺黄豆酱，还可以放几个干红椒，爱吃麻的可以放花椒，盖上锅盖慢慢炖，大火烧开10分钟后转小火慢慢炖。
炖一个半小时左右，牛肉不是硬邦邦的，能够比较轻松嚼烂，这时，就可以把切好的笋段放进来，加少许盐。
大火烧开后继续中小火炖上20多分钟。接着开锅盖大火烧开即可。
关火，洒上香菜或者蒜苗。
完成，享用美味吧！

【温馨提示】

一斤牛腩，豆瓣酱大概放了瓷调羹两勺。

热心网友 时间：2022-05-27 09:29

说到到牛腩呢，相信不少的吃货朋友都会垂涎四尺吧，牛腩它有个特征，就是带有筋、肉、油花带肥，所以吃起来口感不一样，牛肉味会更加的重！牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。



做法1：腐乳焖牛腩

准备食材如下：牛腩500克，小葱1根，腐乳2块，腐乳汁2汤匙，生姜1块，大蒜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：将新鲜牛腩买回来之后，清理干净，然后放入锅中，加入姜片，料酒，没过牛腩的清水，大火煮沸焯水3分钟，牛腩焯水后捞出备用！再起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，再下焯过水的牛腩，大火煸炒一会，炒至表面微焦，再加入2块腐乳，加入2汤匙腐乳汁，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀，再加入适量的开水，盖上锅盖，煮开后转小火，再焖煮30分钟，30分钟后大火收汁，汤汁基本收干时即可出锅，再撒上葱花即可！



做法2：

准备食材如下：牛腩1500克，红椒1个，小葱2根，八角3个，草果3克，茴香籽2克，山黄皮2克，红豆蔻2克，桂皮1条，香叶5片，良姜2块，生姜片20克，酱油50克，料酒50克，冰糖20克，盐半茶匙，油50克

具体做法如下：红椒切块，小葱切段，牛腩切大块焯水，香料洗净入袋，放入1000毫升开水煲出味，姜片下油锅爆香，牛腩改刀切小块，时煎时炒，直至牛腩表面焦褐色，把油全盛起，下料酒，加入酱油翻炒，再加水至末过牛腩，加盐、鸡粉，加冰糖，盖上锅盖小火炖1小时，起锅前加入红椒块，翻炒至断生，最后加入葱段即可！



做法3：番茄炖牛腩

准备食材如下：牛腩500克，西红柿4个，洋葱半个，胡萝卜1根，姜4片，冰糖5块，番茄酱2汤匙

具体做法如下：牛腩切成小块儿，凉水入锅，加几块洋葱和姜片去腥，水开煮两分钟，捞出牛肉冲去血沫，再起锅，牛腩入锅，加几片姜，八角，花椒，料酒，清炖牛肉一小时左右，将牛腩炖熟为止，番茄用开水烫一下去皮，胡萝卜，洋葱切滚刀块儿，西红柿切小块儿，锅里烧热底油，姜丝爆香，下炖熟的牛腩翻炒，把洋葱和胡萝卜倒进去，西红柿下锅翻炒均匀，加入适量盐，冰糖提鲜，同时也会让番茄的汤汁没有那么酸，加入2汤匙番茄酱，盖上盖子小火炖，菜熟即可。



做法4：土豆胡萝卜炖牛腩

准备食材如下：土豆1个，牛腩300克，胡萝卜1根，食盐5克，姜2片，八角2个，桂皮1块，料酒5克，生抽5克，香叶2片，柱侯酱5克

具体做法如下：牛腩用冷水冲洗干净，切成3厘米大小的方块，放入锅中，加入足量的冷水，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出洗净，起锅将牛腩放入锅中，加入八角、桂皮、香叶、生抽，柱候酱和姜片、料酒，搅拌均匀，接着放入适量的水，盖上锅盖，焖40分钟，再将事先切好土豆和胡萝卜块放入锅中，小心继续纯煮25分钟，调入适量的盐即可出锅！



做法5：牛腩煲萝卜

准备食材如下：牛腩1000克，白萝卜1000克，食盐1茶匙，冰糖20克，姜1块，蒜5瓣，八角3个，花椒1小撮，桂皮1块，蚝油1汤匙，柱侯酱1汤匙，胡椒粉1茶匙

具体做法如下：牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料，牛腩切块，干锅炒干牛腩的水分，盛起，起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，爆出香味来，倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右，放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料，倒入一碗半的水，煮沸，把牛腩倒入高压锅，按下炖牛/羊肉的键，出汽后炖45分钟，炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用，牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上10分钟就可以了！



热心网友 时间：2022-05-27 11:37

一、牛腩切2－3厘米小块，西红柿焯烫去皮，切3－5厘米大块，土豆切小块，浸泡水中防止氧化，洋葱去皮切小片。
二、牛腩肉放入锅中，焯水后洗净血沫凉水浸泡30分。
三、炒锅热后倒油，放入香葱结、老姜、和洋葱片炒出香气，然后加入西红柿炒软。
四、把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。
五、调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水，调入盐和冰糖，改大火煮沸后改小火炖2小时。
六、出锅前撒白胡椒粉，改大火煮2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜等。 [1]
做法二编辑
备料工作
将牛腩浸泡出血水后洗净，有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除，切成2CM*4CM大小的块状;生姜分两份，取其中一份生姜拍松，另一份切片;小葱分两份，分别挽成2个葱结备用;蒜瓣洗净剥皮备用。
制作过程
锅内坐水，放入拍松生姜、葱结、1小茶匙花椒粒，水开后将切块牛腩放入，浇上一勺料酒，牛腩煮出血腥浮沫及部分油脂后捞出
用温热水冲净附着牛腩的浮沫，控水备用
炒锅烧热，倒入少许油，油温起来后下蒜瓣、姜片，中小火煸香，倒入炖煮香料一同炒香，将牛腩倒入，转中大火煸炒
锅内浇入1勺料酒，将牛腩煸炒至变色表皮稍微收缩焦香时，一次性加足开水，再次开锅后，撇掉浮沫
将锅中材料及汤水一同倒入砂锅内，中小火加盖慢炖。炖煮前期需要多次揭盖撇清溢出的浮沫，慢炖约1个钟头后，将炖煮香料、姜片、蒜瓣、葱结取出扔掉，调入适量精盐，继续炖煮至汤汁收浓牛腩透味且酥而不烂时(需要再炖一个钟头)，将牛腩起锅盛入大碗中
青╱红椒洗净，去蒂去籽斜切成圈状，用少许油爆香，铺在大碗中的牛腩上，将砂锅中的清汤汁烧热浇上，撒上少许炒香芝麻即可上桌
做法三
主料：
牛腩 600g 番茄 500g
辅料：
姜 10g 葱 10g
步骤：
1、把食材准备好。四个番茄，一块姜，一根葱，一块新鲜的牛腩
2、把番茄去皮，这里有个小窍门介绍给大家，将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，就可以很轻松的去皮啦
3、把牛腩切成块，一半的番茄切成丁状，另一半切成大块。把姜切片，葱切成末
4、在锅中放入冷水，之后先后放入牛腩，姜片，料酒。待煮开之后用勺子撇去浮沫。将牛腩捞出来备用。
5、将锅放在火上烧热，然后放入少许油，油热之后放入葱末炝香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟之后，倒入番茄酱继续均匀翻炒
6、把牛肉放入锅中翻炒。接着放入少许白糖翻炒均匀后加入适量的盐。之后加入适量的热水。
7、等大火煮开后，把锅内的牛肉和汤一起倒入高压锅中，选择牛肉的按钮
8、等牛肉炖熟之后打开锅，倒入切好的大块西红柿。然后一起诚如锅仔中。点歌酒精炉就搞定啦。
小贴士：
1、汤一定要一次加够，这样汤汁才会更加美味
2、如果没有酒精炉也没事，加入大块西红柿后，只要再次煮开就ok啦

热心网友 时间：2022-05-27 14:02

番茄炖牛腩

主料：
牛腩350g
辅料：
土豆一个 番茄两个
韩国甜辣酱一大勺 姜适量
蒜适量 八角适量
料酒适量 番茄沙司适量
橄榄油少许

做法：

萝卜炖牛腩

主料：
牛腩500g 白萝卜1条
青椒1个
辅料：
姜1块 八角1个
香叶2片 干辣椒2个
生抽3汤匙 老抽2汤匙
料酒1汤匙 白糖2g
盐2g

做法：

咖喱牛腩

主料：
牛腩3条 咖喱块或咖喱酱调料适量
姜块适量 葱段适量
蒜少许 土豆1个
洋葱半个 胡萝卜1根
西兰花少许
辅料：
料酒少许 盐适量
鸡精适量

做法：

小贴士
1、此菜有个做法很特别，就是把土豆和胡萝卜事先用油炒一下。
2、土豆和胡萝卜用油炒过以后，表皮微微收紧，再炖煮的时候，口感更好，也不会有多余的粉粉的汤汁。

红烧牛腩

主料：
牛腩800克 胡萝卜1个
土豆1个
辅料：
大葱2段 清水适量
红糖 盐
料酒 老抽
生抽 花椒
茴香 香叶
陈皮1片 草果1个
桂皮1小段 八角2粒
干红辣椒10粒 蒜4粒
姜6片

做法：

小贴士
1、炒制牛腩的过程中，边炒边淋入料酒，不仅能去腥，也能增加香气。 　　
2、炖牛腩时放点陈皮可增香，牛肉也比较容易炖烂。
3、做红烧牛腩时要多点汤汁，隔夜吃味道更好。
4、可以把高压锅炖好的牛腩放入沙锅里，然后再放入土豆和胡萝卜，慢火炖制味道更好。
5、配料可根据自己的口味来调配。

热心网友 时间：2022-05-27 16:43

猴头菇炒牛腩

主料：新鲜猴头菇 (2个)牛腩 (430克)

调料：黄甜椒 (半个)红甜椒 (半个)生姜 (1小块)大蒜 (1瓣)猪油 (半勺)生抽 (1汤勺)蒸鱼鼓油 (1汤勺)盐 (适量)味精 (适量)
1、猴头菇和甜椒洗净 ，切好备用。
2、.烧好水，倒入牛肉焯水。
3、坐锅上火，倒入生姜和大蒜放入猪油爆香。
4、倒入猴头菇和甜椒炒软，倒入牛肉翻炒，倒入生抽，倒入蒸鱼鼓油，在倒入盐和味精炒制入味。

小窍门：
*有的猴头菇会苦，先泡15分钟的水在捞出洗净。、
*这一道的味道一定要很清淡，猴头菇很会吸收味道，要是不小心放多了盐那就很咸了。
*猴头菇要切大块一点，炒的时候会出水变小掉。
*它很会吸水哦，要记住挤掉水哦。

酱焖牛腩

主料：
牛腩 (适量)调料胡萝卜 (适量)洋葱 (适量)土豆 (适量)
1、牛腩用清水浸泡1个小时，去除血水，如果时间充足，浸泡2-3个小时也可以的。
2、切块，入沸水中焯水，焯好后捞起备用。
3、准备好需要的调味。
4、锅里倒适量的油，把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香和干辣椒放进去，小火炸出香味。
5、放入冰糖和姜蒜，炒香。
6、放入黄豆酱，翻炒。
7、放入洗净切块的洋葱，翻炒均匀。
8、放入焯过水的牛肉，翻炒。
9、放一些老抽，再放一些料酒和盐，翻炒均匀。
10、倒入热水，没过牛肉，大火烧开，小火慢炖1个小时。
11、在炖肉的过程中，可以做准备好胡萝卜和土豆。
12、放入胡萝卜和土豆，再焖20-30分钟即可。

热心网友 时间：2022-05-27 19:41

金秋时节，到处一片金黄，满眼都是丰收的景象。古时候很多诗人都喜欢写赞美秋天的诗，这是一个让人眷念的季节。不过秋天让人欢喜让人愁，许多朋友一进入秋天，就会感觉人特别累，没有精神，而且手脚冰凉，脸色蜡黄，总以为是天气转凉，可一看周围的人还是单衣出行，自己却厚衣服裹身还是怕冷。老一辈的人说这是身体气血不足，所以到了秋天许多朋友就开始贴秋膘了，就是为了让身体更好地适应寒凉的天气。牛腩好吃别只会烧，教你好吃新做法，肉香又营养，大人小孩都爱吃。

而天气一冷，如果吃过多的大鱼大肉，又很容易引起脂肪堆积，对身体健康也是不好的。所以在进行饮食调理的时候，我们还是要好好的选择，各种肉类，瓜果蔬菜都要搭配食用。而在这么多是食物中，我们家最钟爱的还数牛肉。牛肉的营养价值高，含有丰富的各种人体所需的营养物质，常吃牛肉有很好的强身健体的作用。进入秋冬季节，不管是用来烧，炖汤，还是炒，都是非常不错的。今天要给大家分享一个牛肉不一样的做法，喜欢的朋友可以收藏起来，非常的简单，常做给家人吃，身体更健康。

【白切牛腩】

一，食材：牛腩2斤，姜2块，小米辣2个，香菜1颗，生抽2勺，白酒1勺，盐适量，食用油适量。

二，白切牛腩的做法：

1.将所有的食材都准备好，买回家的牛腩先用清水清洗干净，然后放入锅里，加入足量的清水，再切几片姜，放入1勺白酒去腥，开大火，把水煮开。先撇去表面的浮沫，然后继续煮5分钟，去掉牛肉里面的血水。

2.焯好水的牛腩捞出来用清水冲洗干净，准备一口砂锅，把牛腩放入砂锅里面。先加入适量的清水，再加入姜片，少许盐增加底味，盖上盖子。先用大火烧开，然后调成小火煲上一个半小时左右，把牛腩煲至软烂。

3.趁着煲牛腩的时间，我们准备一个蘸料，姜去皮清洗干净，剁成姜末，装入碗里。小米辣清洗干净，切成辣椒圈，也装入碗里。烧点热油，淋入碗里，充分激发出食材的香味。开始调味，放入2勺生抽，再切点香菜段在里面，搅拌均匀，我们的蘸料就做好了。

4.时间到了，我们看看牛腩煲软烂了没有，用筷子去插一下，能够轻松穿透，就表示可以了。把牛腩取出来，放在盘里稍微放凉一些。剩下的煲牛腩的汤可别浪费了，可以再切一些自己喜欢的萝卜块，藕块，或者蔬菜叶子在里面，做成一个简单的汤，味道也是非常的棒哦。

5.放凉的牛腩切成厚片，这样吃起来口感会更好一些，摆放到盘子里面，再来点香菜叶点缀一下，看着更漂亮。沾上蘸水，吃起来软烂入味，真的太好吃了，再搭配上一碗热汤，天冷就是喜欢这样吃，热腾腾的，暖和。有菜，有肉，有汤，感觉美好的生活就是这么简单。

小贴士：

今天给大家分享的这个白切牛腩的做法就结束啦，非常的简单。牛腩事先焯一下水，能够去掉部分牛肉的血腥味，让后面做出来的白切牛腩味道更鲜美。没有加任何的其它食材，原味牛腩的味道，吃起来更香。煲牛腩的汤，再搭配上自己喜欢的菜，也是非常的营养美味。天冷后，家里餐桌上热汤是一定不会少的，因为有了它，美美的一碗下肚，感觉整个人都暖和了，再来上一块软烂入味的牛腩，让人感觉生活美极了。不知道你是不是也喜欢这个白切牛腩的做法，后期还会为大家分享更多美味牛腩的做法，喜欢的朋友可以收藏起来，想吃的时候可以直接翻出来做。