蒜苗有哪些做法?
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发布时间：2022-04-21 08:22
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时间：2022-06-03 03:06
蒜苗炒腊肉的做法
准备材料：腊肉200克、蒜苗100克、食用油5毫升、蒜5克、花椒1克、生抽5克。
步骤：
1、蒜苗100克切段，蒜片5克，腊肉200克切片。
2、锅中食用油5ML，花椒1克，倒入蒜片，大火爆香。
3、倒入腊肉，翻炒均匀，加入生抽5克，翻炒均匀。
4、倒入蒜苗，翻炒均匀。
5、出锅。
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时间：2022-06-03 04:24
蒜苗的做法有蒜苗火鸡排、蒜苗五花肉、蒜苗炒鸡心、蒜苗炒豆腐、蒜苗炒肉丝、蒜黄炒鸡蛋。可生食也可烹食，烹制方式与其他蔬菜基本一样，宜简单烹饪，如果烹饪时间过长，它容易变软。
为了保证烹饪时受热均匀，最好买长度接近的韭葱。整棵的韭葱可以煮15～20分钟，如果是炖制就需要25～35分钟。切成条状的韭葱可以炒3～5分钟，也可以焖上10～15分钟。宜与火腿和乳酪搭配，也可以和柠檬、罗勒、百里香一起烹饪。
例如蒜苗五花肉的做法：
1、咸鱼浸泡于清水中，让其吸及水份，将部分的盐散出。这是咸鱼干，所以最好浸它个1小时才会发软。
2、将发软的咸鱼清洗掉外表的浮尘及多余的鱼鳞，鱼内部也要剖开清洗。特别是里面有发黑的一定要去掉。将清洗干将的咸鱼切成小段(整条也行)，备用。
3、先将五花肉淖水去味清洗干净后，将其置于急冻柜中急冻，令其变硬。将急冻变硬的五花肉，用刀切成薄片。变硬的五花肉可以切得很薄。
4、姜，去皮切丝。备用。在摆好咸鱼的盘上，铺上五花肉，再摆上姜丝，咸鱼底部也要摆上姜丝。
5、用锅来蒸，锅里放上适量的水，加上支撑。先将锅烧开开，再将咸鱼五花肉放入，盖盖开蒸。一般蒸30分钟就可以了，想要更入味可以蒸它1小时。其间不要加任何带盐的调料了。可适当加点蒸鱼酱油，提下鲜。
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时间：2022-06-03 05:59
可以做成蒜苗馅饺子。用料：蒜苗100g、猪肉馅250g、面粉700g、食盐适量、姜适量、调和油适量。
做法步骤：
1、将蒜苗切碎和绞好的肉馅倒入盆中，加盐、姜末、花椒面，在锅中将一勺油烧开，倒入盆中，一起沿着一个方向均匀搅拌。馅和好待用。
2、用面粉和成面团，饧大约10分钟。
3、将面团揪成适当大小的面剂子，按扁。
4、将面剂子擀成面皮。
5、拿一个面皮，将蒜苗肉馅打入面皮中。
6、将皮往中间捏紧，饺子就包好了。
7、包的饺子放在盖帘上，准备下锅。
8、在锅中加半锅水，水开后倒入包好的饺子。
9、将电磁炉调大火煮10分钟左右，待饺子全部鼓肚、上漂即可。
10、用漏勺将饺子捞出，新鲜的饺子就出锅咯。
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时间：2022-06-03 07:50
蒜苗做法有很多，包括：蒜苗辣炒香干、蒜苗烧大肠、蒜苗炒肚丝、肉末蒜苗豆腐、四川蒜苗回锅肉等等。蒜苗辣炒香干的制作步骤如下：
准备材料：香干6片、蒜苗4棵、蒜3瓣、辣椒2只、黄豆酱1勺、生抽2汤匙、辣椒酱1汤匙、糖少许、油适量。
制作步骤：
1、锅中倒油加热，倒入香干小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡，盛出备用：
2、锅中再加点油，小火煸香蒜片和辣椒：
3、加入黄豆酱和辣椒酱炒香：
4、加入香干转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀：
5、加入蒜苗，翻炒断生即可出锅：
6、完成效果：
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时间：2022-06-03 09:58
有蒜苗炒肉、蒜苗炒干丝、蒜苗炒鸡蛋、蒜苔炒腊肉、 凉拌蒜苗。
介绍蒜苗炒肉的做法：
材料蒜苗，里脊肉，淀粉，胡椒粉，食用油。
1、腌制
2、锅中倒入食用油，煸炒，蒜苗，大火翻炒
3、加入里脊肉，翻炒均匀
4、白糖，盐，生抽，翻炒均匀
5、成品
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时间：2022-06-03 12:23
蒜苗可以炒肉。
材料：主料蒜苗250克，猪精肉150克，辅料胡椒粉1小勺，盐1小勺，淀粉1汤勺，生抽1汤勺，油适量。
1、蒜苗摘洗干净，控去水分。
2、把蒜苗切成寸段。
3、肉切丝，用淀粉和生抽拌匀腌渍5分钟。
4、炒锅放油，炸香胡椒粉后放入肉丝翻炒，把水分炒干，炒出油的状态。
5、然后倒入蒜苗。
6、用筷子迅速滑动，这时候放盐。
7、炒匀即可。
8、做好的蒜苗炒肉。
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时间：2022-06-03 15:04
可以蒜苗猪肉饺子。
主料：蒜苗100g、猪肉馅250g、面粉700g。
调料：食盐适量、姜适量、调和油适量。
做法步骤：
1、将蒜苗切碎和绞好的肉馅倒入盆中，加盐、姜末、花椒面，在锅中将一勺油烧开，倒入盆中，一起沿着一个方向均匀搅拌。馅和好待用。
2、用面粉和成面团，饧大约10分钟。
3、将面团揪成适当大小的面剂子，按扁。
4、将面剂子擀成面皮。
5、拿一个面皮，将蒜苗肉馅打入面皮中。
6、将皮往中间捏紧，饺子就包好了。
7、包的饺子放在盖帘上，准备下锅。
8、在锅中加半锅水，水开后倒入包好的饺子。
9、将电磁炉调大火煮10分钟左右，待饺子全部鼓肚、上漂即可。
10、用漏勺将饺子捞出，新鲜的饺子就出锅咯。
扩展资料：
每年农历冬至这天，不论*，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。
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时间：2022-06-03 18:02
蒜苗回锅肉
用料
主料：蒜苗50克、五花肉100克
辅料：姜5克、葱10克、蒜8克
做法：
1、姜丝5克，葱花10克，蒜片8克，蒜苗50克切段，五花肉100克切块。
2、锅中食用油5ML，倒入蒜片，葱花，大火爆香。
3、倒入五花肉，煸炒至肉块变色。
4、倒入花椒1克、豆豉15克，翻炒均匀，豆瓣酱20克，生抽50克，翻炒出红油。
5、倒入蒜苗，翻炒均匀即可。
参考资料来源：百度百科-蒜苗
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时间：2022-06-03 21:17
蒜苗可以和豆干爆炒，加入油适量，盐少许，鸡精少许，老抽少许，十三香少许制作而成。
主料：
豆干四块 蒜苗两颗 小米椒四个 姜少许
辅料：
油适量 盐少许 鸡精少许 老抽少许 十三香少许
做法
1、将豆腐干洗干净切成薄片备用。
2、将蒜苗洗干净切成段备用。
3、姜切成末，小米椒切成小段。
4、开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜末和小米椒炝锅，把小米椒的辣味炒出来。
5、然后放入豆腐干,十三香,老抽,,炒出香味。
6、放入盐,蒜苗继续翻炒，炒至蒜苗变软即可。
7、出锅前放入鸡精提味。
8、成品图。
注意事项：
1、豆腐干可以在锅中多煸炒一会儿，把香味炒出来。蒜苗下锅后不要炒时间长，变软即可。
2、蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。
3、同时蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
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时间：2022-06-04 00:48
蒜苗可以做蒜苗炒肉，准备材料有：五花肉300克，蒜苗100克，豆瓣酱10克，洋葱10克，盐，酱油、鸡粉、胡椒粉、胡椒粉。
1、蒜苗切段备用，特别嫩的蒜可以连茎一起。
2、将五花肉切片，尽量切得更薄一些以提升口感。
3、锅烧热，放少许油滑锅，下入肉片煸炒出油（如果肉肥油出太多，舀一部分出来另做它用）。
4、煸肉后，锅里会有不少油，下入姜丝蒜片爆香，再下入豆瓣酱炒匀。
5、放入蒜苗、洋葱、五花肉大火翻炒，加入酱油、鸡粉、胡椒粉、胡椒粉调味。
6、最后出锅装盘蒜苗炒肉就制作完成了。
蒜苗炒肉注意事项：
1、五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2、炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
3、豆瓣酱和生抽有咸度，一般的口味不需要加盐。
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时间：2022-06-04 04:36
可做蒜苗炒鸡蛋。
主料：蒜苗300克、香菇5朵
辅料：姜2片、小米椒2个、花生油10毫升、盐1克、五香粉1小勺、蚝油1勺
1.准备好食材
2.香菇洗净，去掉老硬的根部后，切成厚片。一个香菇切三到四片。
3.蒜黄拣出老叶黄叶，清洗干净，切成长度一致的段。小米椒切小圈，姜切细丝。
4.炒锅加入花生油，先下入姜丝爆出香味来。
5.加入香菇片和蒜黄段翻炒半分钟，很快就会变软。
6.加入1勺蚝油，少许盐和五香粉调味，再次搅拌均匀。
7.加入小米椒点缀一下，菜的颜色会变得好看，如果能吃辣可以早点放入。
8.香菇炒蒜苗成品图
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时间：2022-06-04 08:41
蒜苗炒干丝
原料:豆腐干，韭菜，蒜苗，植物油、酱油、白糖、盐各适量。
做法：韭菜洗净切段；蒜苗洗净，切斜段备用。豆腐干少将切丝，焯水沥干，盛盘备用。锅中倒油烧热，放入豆腐干丝、蒜苗炒熟，加入酱油、白糖、盐、水炒至入味。最后加入韭菜一起炒匀，盛入盘中即可。
蒜苗炒牛肉
原料:牛里脊，蒜苗，姜丝、盐、生抽、料酒、生粉、蚝油各适量。
做法：牛肉切片用生抽、料酒、生粉抓匀腌制10分钟。蒜苗洗净切段。锅内烧热油下姜丝煸香，倒入腌好的牛肉炒变色。加入盐，蚝油快速炒匀，倒入蒜苗翻炒半分钟关火出锅。
盐煎肉
原料:猪腿肉，蒜苗，郫县豆瓣，豆豉，酱油，白糖，素油，盐。
做法：猪肉切成片；郫县豆瓣剁细；蒜苗切成长节。炒锅置旺火上，下油烧热，放肉片略炒，加盐炒至肉吐油，下豆瓣、豆鼓炒至香味上色，再放酱油、白糖炒匀，下蒜苗炒至断生，出香味，起锅装盘即可。
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时间：2022-06-04 13:02
【肉丝炒蒜苗】
材料:蒜苗400克、猪肉150克、油盐适量、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙
做法：
1.准备好所需材料，将蒜苗择去老叶，用流水冲洗干净
2.将蒜苗前端切去1厘米不要，蒜苗前端有沙土很难清洗干净，再将蒜苗切成寸段
3.将蒜苗的叶部和梗部分开放，炒制时先炒蒜苗梗，再炒蒜苗叶，这样成熟度一样，蒜苗的叶子不会炒过火
4.将猪肉切成丝，锅加油烧热，下入肉丝翻炒至颜色变白，淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色
5.下入蒜苗梗快速翻炒几下，下入蒜苗叶，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
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时间：2022-06-04 17:40
1、凉拌蒜苗选材
制作凉拌蒜苗要选择好新鲜的蒜苗是非常重要的，如果选择的蒜苗不新鲜，那么做出来的味道会很差，营养价值也得不到保证，因此一定要选择新鲜优质的蒜苗非常的关键，然后还要准备上等的调味品，比如食用盐，食用油，醋和少量的白糖。要准备好上等的调味料，才能够做出美味又营养的凉拌蒜苗。
2、凉拌蒜苗具体做法
制作凉拌蒜苗的方法其实并不是非常的复杂，只要先把蒜苗处理一下，当然这个处理是有一定讲究的，并不是直接洗洗就行了，一定要把它彻底的清洗干净，然后把它放到烧开的水中烫一下，最好是烫两分钟左右，然后捞起来切碎，放到盘子里面，再把先前准备好的调味料倒进去搅拌均匀，就可以了。整个过程其实是比较简单的，但是细节是需要自己讲究的，要清洗干净并且要稍微烫一烫。
3、凉拌蒜苗特点功用
凉拌蒜苗看起来色泽是非常鲜艳的，不仅好看而且好吃，口味非常的清爽纯正，特别是在自己胃口不佳的时候，如果能够来上一道凉拌蒜苗的话，肯定会让自己的食欲提升，在喝酒的时候也可以把凉拌蒜苗作为一道下酒菜。经常吃凉拌蒜苗的话，可以促进消化，提升食欲，而且还可以起到消炎抗菌的作用，当然这道菜的做法也非常的简单，如果自己想吃这道菜的话，不妨自己参照上文讲述的方法来进行制作。
