杨玉环是四大美女中的羞花，据说在杨贵妃醉酒的时候，她在御花园一边赏花一边跳舞，结果就在她翩翩起舞的时候周围盛开的花朵纷纷收拢了起来，这件事后，杨贵妃的美貌就在民间越传越开，很多文人雅士都用诗词来称赞杨贵妃的美貌。
因为唐朝一直都以胖为美，所以很多人都猜测，四大美女的杨玉环体型很胖，成语中的环肥燕瘦说的就是杨贵妃的胖以及赵飞燕的瘦，在无数壁画以及诗词中，都能看到唐人对杨贵妃的身材状态评价。
据经过历史学家的多方考证后，原来杨玉环的身高在一米六四到一米六八之间，体重估计在一百斤左右，从这个数据上来看杨贵妃其实并不是很胖，之所以她会有"胖美人"这个称号，是因为当时的唐朝逐渐走下坡路，人们都认为是杨贵妃红颜祸水，唐朝之所以会很盛行以胖为美，是因为这跟皇室的审美有关。
在李唐血统中有至少一半的鲜卑血统，鲜卑人入主中原之后，依旧保持着游牧生活的一些习性，喜爱肥臀大马，崇尚壮硕之美等等，所以在很多人看来杨玉环能得到李瑁和李隆基二人的青睐，一定是一个体态丰腴的胖美人，不过除了以上的这些原因外，最主要的是当时唐朝为了向其他国家展现盛唐的局面，在所有人看来杨贵妃就是盛唐的象征。
其实在历史上，杨贵妃并不是很胖，她的身高和体重正好成正比，但是唐朝以胖为美，所以她正好符合所谓的胖中美，这也就是她属于四大美人的原因之一。