焦叶子怎么做才能酥脆
做焦叶子需要准备材料：面粉、食用油、糖。共需要3步，以下是做焦叶子的详细操作： 操作/步骤
1、将面粉、糖揉成面团
面粉加入水、糖，揉成面团。
2、面团擀成薄片切成小块
将揉好的面团擀成薄片，切成小块。
3、热油放入面块炸至金黄
锅中烧油，放入面块，炸至金黄即可。 END 总结：以上就是关于焦叶子怎么做才能酥脆的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
焦叶子怎么做才能酥脆
焦叶子怎么做才能酥脆，具体方法如下：
步骤1、材料混合和成较硬的光滑面团，盖保鲜膜醒发20分钟。
步骤2、擀成约1毫米厚的薄片。
步骤3、从中间划开，两片叠起，再划成约10厘米的长条。
步骤4、切成10*3厘米的小块，在每个小块中间划个4-5厘米的小口。把小块的一头从中间切口翻出，生胚就做好了。
步骤5、油烧至六七成热，拿个面片试一下，放入后迅速冒大泡，能快速浮起油温就好了。
步骤6、生胚下入油锅中，焦叶浮起后用筷子不停按入油中，使其充分受热。中间为了受热均匀需要不断翻动。炸至金黄即可捞出，咸香酥脆的焦叶做好了。
焦叶子怎么做才能酥脆？
主料：低粉500g、泡打粉5g、鸡蛋3粒。
辅料：甜辣酱适量、黑芝麻适量、温水适量。
炸蕉叶的做法：
1、低粉加泡打粉搅拌。
2、鸡蛋黑芝麻适量温水加入搅拌成絮状。
3、揉搓成面团醒发30分钟。（盖上保鲜膜）
4、分成3个剂子。
5、擀成薄薄的面皮。（越薄越酥脆）
6、切成菱形。
7、热锅冷油烧至冒气。
8、入锅炸制金黄膨胀。
9、捞起沥干油分。
10、酥脆可口，蘸着甜辣酱更好吃。
焦叶子怎么做才能酥脆窍门
焦叶子怎么做才能酥脆窍门
用料：面粉适量、黑芝麻 一小把、盐适量、鸡蛋两只、植物油适量
焦叶子做法：
1.面粉和一小包黑芝麻和面，和成像饺子皮一样的硬度就可以了
2.醒发十分钟，用擀面杖擀开
3.擀成大薄片
4.切成长方形，中间划一刀
5.前后往中间翻，做成形状，油锅炸
6.炸成金黄
7.脆香脆香的，也可以把盐换成糖就是甜口的
炸焦叶怎么样才能酥脆
焦叶子形似叶子，做法简单，口感香酥，而且很好存放。以前零食少，炸焦叶子招待客人是必备的。婆婆说从她小的时候，过年家里人都会炸，到现在已经三四十多年了，炸焦叶子已经成了婆婆家过年必不可少的一样。
山东炸焦叶子
【准备食材】：
面粉160g、鸡蛋1个、黑芝麻15-20g
白糖15g（不加也是可以的）、盐2g、清水约60g
【具体做法】：
1、将所有的食材（除清水外）全部倒入大碗中。
一起充分搅拌均匀。
2、加入适量的清水，揉成软硬适中的面团。
盖上盖子，静置20分钟，让面团松弛一会儿。
3、在面板上撒上面粉，然后将面团擀成薄面片。
擀得越薄炸出来的越酥脆，擀得厚一些炸出来的外脆内香，也挺好吃的，看个人喜好哟。
（160g面粉的面团，如果擀得足够薄，可以擀两个我图片上这么大的）
4、将面片按菱形的样子分割开。
5、然后在每个分开的小面片上再划上两刀，否则炸的时候中间会鼓起来。
6、锅里烧热油，至六成热（筷子放在里面四周会冒泡）时，依次放入面片，炸至两面金黄。
炸好取出，沥油即可。
焦叶子形如叶片，口感酥脆，带着芝麻的香，微微的甜。
放凉后，用袋子装起来，扎起口，可存放很久。
在以前没有那么多零食的年代，这实在是一样相当好的待客美味。
【制作小贴士】：
1、盐在面团中不仅是为了调整口感，也可以增加面片的延展性，不建议减少哦。
2、糖的用量可根据自己的喜好添加，不加糖就是白味的，本文配方做出来的焦叶子不会很甜，个人觉得正好。
3、面片擀得越薄口感越酥脆，稍微厚一点儿的吃起来会有油条的感觉，您更喜欢哪一种呢？
河南油炸焦叶子做法
焦叶为北方民众的一种休闲食品，流传于河南部分地区以及济宁金乡县一带，又名锅叶子、散散。“炸蕉叶”作为北方传统年味的一种零食，无论老人、孩子都特别爱吃，称得上百吃不厌，焦叶，有些地方叫“麻叶”、“排叉”、“翻花”，虽然叫法不同，但做法和味道都差不多。
一、做法一
原料：面粉、鸡蛋、食用油、黑芝麻、盐。
做法步骤：
第1步、混合混合，加少许清水。
第2步、混合搅拌，揉成较硬的面团，这样出来更加酥脆。
第3步、快速擀成薄片，越薄越好哦。
第4步、切成长方块，中年划三刀或者五刀，从里面翻过来即可。也可以用自己的烘焙模具做成不同造型。
第5步、下油锅煎炸，一定要注意火候，小火慢炸，一旦变了颜色马上捞出来。
二、做法二
做法
1、材料：面粉、水，鸡蛋（可无）、芝麻（可无）、盐（糖）（我这个面粉有点多了，可以减半和用一个鸡蛋）；
2、面粉加鸡蛋、芝麻、盐（糖）和成面团；
3、擀成薄面皮，用饼干模刻出花型，或者直接用刀切；
4、油锅炸至金黄即可。
炸焦叶子的做法有哪些？
面粉150克、植物油适量、糖30克、清水50毫升
1、糖放在面一起和面，必须要把面和的硬一些就是少放水。
2、擀面皮的时候，要多加一些干面粉才会擀的薄。
3、把面片擀薄薄的面。
4、一个个都反转下，放的时候有距离。免得沾在一起。
5、反转好准备下锅。
6、油温一定控制在低温，小火炸，先炸一个试下然后在调整火候。
7、完成，问题解决。
用油炸焦叶的时候，怎么做才能使焦叶不起泡呢？
1.主料：面粉、鸡蛋
辅料：植物油、盐、牛奶、黑芝麻
2.把面粉里加鸡蛋、少许盐、黑芝麻牛奶
3.和成光滑的面团，醒30分钟
4.把面团再揉揉，分成大小一样的小面团，用擀面杖擀成薄薄的大圆片
5.再折叠起来
6.用刀切成长宽条
7.再把长条切成菱形
8.散开
9.热锅凉油，油温7成下菱形片
10.小火炸到金
11.捞起
12.沥油即可
小贴士
喜欢甜味的，可以加白糖粉和面
小火慢炸，擀的越薄越好
鸡蛋加的越多，越酥，脆
香脆芝麻焦叶怎么做呢？
其实炸焦叶是非常简单的，慢慢的我也学会了，给孩子做着吃。炸焦叶分香甜和咸香味的，今天我就做了炸焦叶，我做的咸香味的。这个不需要太多面粉，打个鸡蛋，加上食盐，少许白糖，还有黑芝麻和成面团，自然醒发擀成薄面片，用刀切片（我切的有点随心所欲），下油锅炸至金捞出就可以了。炸出来非常焦脆，咸香，类似于现在的锅巴似的，非常不错。
【所需食材】：面粉100克，鸡蛋1个，白糖3克，食盐5克，黑芝麻3克，食用油适量，清水少许
——开始制作——
步骤一：搅面和面（我准备了一个和面大碗，倒入100克面粉，白糖3克，食盐5克，打入1个鸡蛋，先用筷子搅拌成面糊，然后再加水搅拌，没有干面粉了，开始用手和面。加白糖可以有提味，鸡蛋可以让面团更筋道有嚼劲，加芝麻经过油炸会更香。）
步骤二：和成面团
步骤三：自然醒面20分钟（这里也可以用保鲜膜封住，目的是防止面团变干变硬。如果室内温度低，可以提前预热微波炉关火，放微波炉醒面。）
步骤四：醒发好的面团，多撒面粉揉搓，用手压成面饼（醒发好的面团会很黏，一定要多撒面粉，不然会很粘手，不容易擀面饼。）
步骤五：擀面饼（我擀的不圆，也不规则。我擀的厚度是0.2厘米，太厚口感不好，太薄容易炸糊，我感觉这个厚度正好，炸出来口感酥脆。）
步骤六：切面片（我切的也不规则，有宽有窄的，个人感觉这样吃起来有灵魂，没必要太板正。）
步骤七：想要好看可以参考这个宽度，然后切2厘米方形面片(这条面片看起来很规则）
步骤八:锅中加适量油，中火把油烧6成热转小火（我用老家带来的花生油炸比较香，口感也好。）
步骤九：下入切好面片，待飘起来时候，可以用笊篱翻动下
步骤十：炸至一面焦黄注意翻面，待两面金黄控油捞出（这里我炸了一遍，炸的有点狠，很焦脆。如果是炸遍，第一次不要炸太熟，不然复炸容易变黑变糊。）
焦叶子的家常做法
焦叶子的家常做法食材有：面粉200、鸡蛋1个、芝麻20克、白糖20克、植物油适量、清水适量。
1、一个鸡蛋打入碗中加入少许水搅拌均匀，放入面粉加入白糖。
2、再加入黑芝麻搅拌，边搅拌中途加入适量的清水，搅拌成雪花状即可。
3、将面粉和成面团，面团要和的硬一点将和好的面团盖上盘子，醒发半个小时，将醒好的面团撒上少许面粉压扁。
4、用擀面杖擀成薄片，可根据自己喜欢吃的厚度，尽量不要太厚。擀好的面片，用刀切成菱形。
5、锅中加油油量多点，将油加热至8成热。放入麻叶中火将麻叶炸至金黄即可捞出。
6、一盘金黄诱人泛着油光的焦叶子就完成了，制作的过程中你都能感受到焦叶子带来的香气。
炸焦叶怎么和面窍门
炸麻叶是否好吃，跟和面有关。一般和面分凉水温水和冷水，那么炸麻叶用温水还是冷水和面？炸麻叶怎么做好吃呢？不妨和小编学习下炸麻叶的方法吧！
炸焦叶用什么面粉
中筋面粉。
食材准备：
中筋面粉300克，鸡蛋1个，油25克，白糖20克，黑芝麻15克
做法：
1、取300克中筋面粉，加入油25克，搅拌均匀，打入鸡蛋1个，黑芝麻15克，白糖20克，搅拌絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟；
2、面醒好，揉圆，压扁，擀成薄片；
3、切成5公分的长条，再切成2公分的面片；
4、取两片面片叠一起，对折，中间切三刀；
5、把面片的一头从中间翻过来就好了；
6、油温5成热，依次下入麻叶，小火慢慢炸；
7、炸至焦出锅，装盘完成。
炸麻叶用温水还是冷水和面
将温水倒入盆内，加入面肥（以前发酵好的老面）、白糖、碱面，搅拌成糊状，随后倒入面粉和成面团，略饧备用。
麻叶怎么炸酥脆
麻叶炸酥脆主要是看面团醒的时间够不够，揉的好不好，还有就是炸的火候要选择小火，油温要选择七成热！
具体诀窍
把面粉加入鸡蛋，黑芝麻，牛奶少许盐。和成光滑的面团，醒半个小时。把面团分成大小一样的小面团，用擀面杖擀成薄薄的大圆片，折叠起来。用刀切成长条，在切成菱形，散开。
热锅凉油，待油温升至七成热下入菱形，小火炸制金黄。捞出沥油。