菠菜和豆腐能一起吃吗_豆腐和菠菜可以一起吃吗
易产生草酸钙，结石体质者少食
菠菜营养丰富，其中β-胡萝卜素的含量在所有蔬菜中排第二位，具有补血止血、止渴润肠、滋阴平肝、助消化的功效，适宜高血压、便秘、贫血、皮肤粗糙、过敏者食用。豆腐含有铁、钙等人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，是养性摄生、益寿延年的美食佳品。很多人都喜欢用菠菜和豆腐一起炒或者煮汤，但是，需要注意的是，菠菜含有草酸，可能会与豆腐中的钙质结合成草酸钙，容易引起结石。
禁忌搭配理由：易产生草酸钙，产生结石。
菠菜：含有草酸
豆腐：富含钙质
菠菜
（以100g为例）
豆腐
（以100g为例）
食物禁忌
菠菜中含有草酸，豆腐中富含钙质，当这两种食物一起食用时，草酸和钙会结合成不易被人体溶解的草酸钙，对于结石患者来说，会影响其对钙质的吸收。
开水烫后再烹调
烹调菠菜前可以先用开水迅速烫一下，可以有效减少人体对草酸的摄取量，此外，菠菜还可以和鸡肉一起炒，这样搭配可有效增加人体对动物性蛋白质的摄取量。
疾病速解
→草酸钙对于健康人来说没有太大的影响，但是对于家族性遗传体质容易结石者来说是不利的，会影响人体对钙、镁等矿物质的吸收，从而引起结石。
→结石——主要见于胆囊及膀胱、肾盂中，也可见于胰导管、唾腺导管等的腔中，可造成管腔梗阻，影响受累器官液体的排出，产生疼痛、出血或感染等症状。
超放心的饮食搭配
菠菜+猪血
养血、敛阴、润燥
菠菜+黑芝麻
固发强身、活血明目
豆腐+白萝卜
健脾养胃、下食除胀
泻火下气+消除痘痘
草莓密瓜菠菜汁
材料草莓50g，菠菜50g，哈密瓜120g，蜜柑50g，冰块少许
做法
1草莓洗净，去蒂；哈密瓜去皮，切块。2蜜柑剥皮后去除种子；菠菜洗净备用。3将草莓、蜜柑、菠菜、哈密瓜放进榨汁机中压榨成汁即可。
功效
菠菜能滋阴润燥、通利肠胃、补血止血、泻火下气，对肠胃失调、肠燥便秘以及痔疮、贫血、高血压等症均有疗效。
润肺平喘+清热解毒
白果豆腐炒虾仁
材料白果100g，盒装豆腐1/2盒，虾仁300g，鲜干贝3颗，酒、盐、淀粉、葱段各适量
做法
1虾仁去壳，挑去泥肠，和鲜干贝用姜片、酒、盐和淀粉拌匀，热水烫至八分熟备用。2豆腐剁成块备用。3姜片和葱段爆香，再将剩下的材料放入，翻炒后勾薄芡，调味即可。
功效
本药膳能治疗哮喘，通畅血管，改善大脑功能，延缓老年人大脑衰老。
健胃补血+益智安神
核桃豆腐汤
材料核桃100g，豆腐1块，高汤、酱油、淀粉、麻油、食用油各适量
做法
1锅置火上，以少许油热过之后，将核桃放入，用小火慢炒，炒熟后压碎备用。2嫩豆腐切丁，用温盐水浸泡些时间，可使豆腐滑嫩且不易煮烂，在高汤内炖煮20分钟，加酱油后，再煮5分钟。3放入核桃，稍勾芡后即可起锅，上桌前滴几滴麻油即可。
功效
对脑神经有良好的保健作用。有促进胆固醇代谢和保护心血管的功能。