莴笋和蒜苗能一起吃吗_蒜苗和莴苣可以一块吃吗
血压不再高，五脏健康有保障
莴笋，其地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后变为白绿色。莴笋具有利五脏、通经脉、清热利尿的功效，可以治疗小便不利、尿血、乳汁不通等症。蒜苗，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，含有丰富的维生素c以及蛋白质、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2等营养成分，具有散肿痛、杀毒气、健脾胃的作用。很多人喜欢将莴笋和蒜苗一起炒食，这是一种不错的选择，因为这两种蔬菜一起食用可以有效防治高血压。
相宜搭配理由：二者同食可以有效防治高血压。
莴笋：利五脏、通经脉
青蒜：预防血栓
莴笋
（以100g为例）
【热量】14kcal。
【性味】性凉，味甘、苦。
【功效】利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿。
【主产地】陕西、四川、江苏。
蒜苗
（以100g为例）
【热量】37kcal。
【性味】性温，味辛。
【功效】祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃。
【主产地】河北、河南、江苏、江西、广东。
超放心的饮食搭配
→沙拉酱拌莴笋，可以弥补营养物质的流失。
→莴笋和木耳搭配，可以防治高血压、高脂血症、糖尿病。
→青蒜炒肉丝，具有暖补脾胃、滋阴润燥的功效。
烹饪中的食物禁忌
莴笋+蜂蜜
性寒凉，易导致腹泻
莴笋
脾胃虚寒或产后不宜生食、多食
青蒜
不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还影响视力
脆而爽口+降压降糖
葱油莴笋
材料莴笋400g，盐1小勺，胡萝卜丝20g，鸡精、酱油、醋、葱、食用油、香油各适量。
做法
1莴笋去皮、去老根，洗净切成丝。2葱洗净切碎。3将莴笋丝、胡萝卜丝放入小盆中，加入少许盐腌出水，挤干水分。4油锅置火上烧热，放入葱花爆香，捞出葱花。5将热油淋入莴笋丝，加入鸡精、酱油、醋、香油等拌匀，装盘即可。
功效
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，可减少对心房的压力，对高血压、心脏病和糖尿病患者极为有益。
滋阴明目+化痰清便
莴笋炒香菇
材料莴笋450g，胡萝卜、香菇各120g，葱段、蒜末各少许，盐、味精、食用油各适量
做法
1香菇洗净，切成斜片；莴笋去皮洗净，切成菱形状薄片；胡萝卜洗净，切片。2锅注水烧热，加盐拌匀，放入胡萝卜焯至断生，再倒入香菇焯片刻，捞出沥水。3炒锅注油烧热，放入蒜末、葱段爆香，倒入莴笋、胡萝卜、香菇，中火翻炒至熟，加盐、味精调味，再用水淀粉勾芡即可。
功效
莴笋和香菇对癌细胞都具有一定的抑制作用，两者同食可以防癌抗癌。
防治高血压+糖尿病
凉拌蒜苗
材料蒜苗400g，盐一小勺，鸡精、酱油、醋、香油、剁椒各适量
做法
1蒜苗择洗干净切成长段；剁椒切碎。2水锅置火上烧热，放入蒜苗焯熟，捞出沥干。3蒜苗放入小盆中，加入盐、鸡精、酱油、醋、香油、剁椒等调味料拌匀即可。
功效
蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成。