空心菜和什么相克_空心菜和什么不能一起吃
草酸钙，结石患者的大敌
空心菜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、胡萝卜素、维生素b1、维生素c等。100g空心菜含钙147mg，居叶菜首位，维生素a比西红柿高出4倍，维生素c比西红柿高出17.5%，具有防暑解热、凉血排毒、利尿的作用。空心菜中含有草酸，如果吃空心菜后再喝牛奶、乳酪等乳制品，当草酸遇到乳制品中的钙质，容易形成不易被人体溶解吸收的草酸钙，对于一般人影响不大，但是会加重结石患者的病情。
禁忌搭配理由：易形成草酸钙，阻碍钙质吸收并形成结石。
空心菜：含有草酸
乳制品：富含钙质
空心菜
（以100g为例）
乳制品
（以100g为例）
食物禁忌
空心菜中的草酸和乳制品中的钙质会结合成不易被人体溶解和吸收的草酸钙，草酸钙对一般人影响不大，但对于体质易结石者会有影响，会妨碍人体对钙、镁等矿物质的吸收，加重结石症状。
高温可减少草酸含量
烹调空心菜前可先用开水迅速烫一下，这样可以减少空心菜中草酸的含量。
疾病速解
→草酸和钙会结合成不易被人体溶解的草酸钙，对于正常人来说，大部分会由粪便排出体外，但对于结石患者来说，则会加重结石症状。
→结石——管腔梗阻，影响受累器官液体的排出，产生疼痛、出血或感染等症状。
超放心的饮食搭配
空心菜+白萝卜
治肺热咯血、鼻出血
空心菜+葱白
治疗维生素b2缺乏症
牛奶+粳米
润脏补虚、养阴生津
降低血糖+促进肠胃蠕动
凉拌空心菜
材料空心菜500g，盐少许，热油、鸡精、酱油、醋、蒜各适量
做法
1空心菜择洗干净，切段，放入开水中焯一下，捞出后挤干水分。2蒜切碎。3将空心菜放入小盆中，加入盐、鸡精、酱油拌匀。4将热油淋入空心菜上，倒入切碎的蒜，加醋调匀。
功效
空心菜含有丰富的钙、胡萝卜素和粗纤维素，可促进肠胃蠕动、通便解毒、降脂减肥、缓解糖尿病之不适。
通便解毒+降脂减肥
玉米香炒空心菜
材料空心菜500g，清汤、玉米、豆腐、盐、鸡精、淀粉、料酒、酱油、葱、姜等各适量
做法
1油锅置火上烧热，放入葱、姜爆香，加入清汤，放入盐、酱油、料酒、玉米大火烧沸，倒入切好的豆腐、空心菜烧沸，转小火焖半个小时。2倒入芡汁，收汁后装盘即可。
功效
这道菜含有丰富的蛋白质、无机盐、胡萝卜素、维生素b1、维生素c等，具有防暑解热、凉血排毒、利尿的作用。
利尿止渴+去热排毒
芒果茭白牛奶
材料芒果150g，茭白100g，柠檬30g，鲜奶200ml，蜂蜜10g
做法
1芒果洗干净，去掉外皮、去籽，取果肉。2茭白洗干净备用。3柠檬去掉皮，切成小块。4把芒果、茭白、鲜奶、柠檬、蜂蜜放入搅拌机内，打碎搅匀即可。
功效
此饮品具有促进胃肠蠕动、利大小便的功效。茭白的营养价值高，与芒果一起榨汁饮用，营养丰富，口味独特。