菠菜和腐竹能一起吃吗_腐竹菠菜可以一块吃吗
老年人的天然补血食品
菠菜营养丰富，其中β-胡萝卜素的含量在所有蔬菜中排第二位，具有补血止血、止渴润肠、滋阴平肝、助消化的功效，适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者及皮肤粗糙者、过敏者食用。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，还有着其他豆制品所不具备的独特口感，营养价值很高，被人们广称为“素中之荤”。菠菜可以有效防治老年人贫血，而腐竹含有大量磷脂，有保护血管的作用，二者同食对老年人十分有益。
相宜搭配理由：菠菜和腐竹是老年人的食疗圣品。
菠菜：可防治老年人贫血
腐竹：含大量磷脂，可保护血管
菠菜
（以100g为例）
腐竹
（以100g为例）
烹饪中的食物禁忌
→菠菜——不宜与含钙丰富的豆类、豆制品类及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时烧，否则会影响人体对钙的吸收。
→腐竹——营养价值虽高，但肾炎、肾功能不全、糖尿病、酸中毒患者以及痛风患者最好少吃，否则会加重病情。
优选食谱
菠菜拌腐竹
材料菠菜300g，水发腐竹200g，酱油、米醋各10ml，香油20ml，盐、味精、红椒丝各适量
做法1将菠菜择洗干净，入开水中烫一下，用凉水冲凉，切段，装盘；腐竹切丝，码在菠菜上，撒上红椒丝。2味精用开水化开，同酱油、盐、米醋一起浇在菜上，再加香油拌匀即成。
功效
有良好的健脑作用，常食能预防阿尔茨海默病，防治高脂血症、动脉硬化。