在设计客服管理培养方案时，确实需要考虑到新员工和老员工的不同特点和需求，因此可以分别设置针对性的培训内容。
对于新员工，首先需要进行基础知识培训，包括公司的历史、业务范围、产品和服务介绍等内容，帮助他们快速融入公司。其次是技能培训，包括客服技巧、沟通技巧、问题解决能力等，以提升他们的服务水平。此外，还可以设置一些软技能培训，如时间管理、团队合作等，帮助他们更好地适应工作环境。
对于老员工，可以开展一些进阶培训，如客户投诉处理技巧、跨部门协作能力培养等，帮助他们不断提升自己的专业能力。此外，还可以组织一些团队建设活动或员工关怀活动，增强老员工的归属感和工作积极性。
除了以上内容，还可以针对不同员工的个人发展需求，设计个性化的培训计划。比如，对于有管理潜力的员工，可以开展领导力培训；对于技术型员工，可以开展相关技术培训等。
总之，客服管理培养方案应该根据员工的不同特点和需求，量身定制相应的培训内容，帮助他们不断提升自身能力，提高工作绩效。