法律分析:企业罚款不开收据是不合理的,同时罚款是不合法的,按规定,除了劳动者给用人单位造成经济损失外,用人单位不得对员工进行扣款的。
法律依据:《工资支付暂行规定》 第十六条 因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的,用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿,可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准,则按最低工资标准支付。