额，坦白说，小编还是很少去买菜的（因为家里有个女主人）。言归正传，一般我们买菜基本上有两个选择，菜市场和超市。在琳琅满目的菜品中，看到以下这9种蔬菜我们千万不要买，因为它可能含有堪比砒霜一样的毒素。
无根豆芽
无根豆芽
无根豆芽菜在培育过程中不法商贩使用“无根水”促使植物发生畸形，只长茎，不长根和头，长期食用危及健康，会使得我们体内细胞发生突变而逐渐衍变为癌细胞。另外，还能引起某些组织慢性中毒，导致新陈代谢障碍。
腐烂生姜
生姜在烂的过程中，会发生一系列的化学变化，其中有一种有毒的物质叫黄樟素，是毒性很强的有机物，它能使肝细胞变性。人们在食用时虽然量很少，但其毒性对肝细胞的损害很大，特别是对肝炎病患者的肝细胞损害就更大。所以，千万不要食用烂生姜。 严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
发芽土豆
发芽土豆里面的毒素叫龙葵素，是好多种“糖苷生物碱”的统称。 其中比较有名的是茄碱，它在茄科植物中普遍存在，比如土豆、番茄、龙葵等。正常土豆龙葵素含量很低，1斤不到0.05克（大约1颗绿豆大小）。土豆皮发青、发紫或者发芽后，龙葵素含量会明显上升，产生涩口或苦味，食用易中毒。
烂白菜
冬季白菜极易腐烂，有些主妇舍不得扔，食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
长斑红薯
红薯出现黑斑，是由于感染了黑斑病菌所致。这些毒素会对人体肝脏造成损害，导致胃部不适、呕吐腹泻，高热、头痛、气喘、呕血、神志不清、抽搐昏迷，甚至死亡。
没煮熟的四季豆
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
青西红柿
青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
鲜黄花菜
食用黄花菜好处多多，但需要注意，新鲜的黄花菜中含“秋水仙碱”，这种物质虽然本身无毒，但进入人体再经过肠胃道的吸收后会被氧化为“二秋水仙碱”，就具有毒性了，会强烈刺激胃肠黏膜和呼吸器官黏膜，引起头痛、口渴、呕吐、腹泻等问题，严重时还可能伴随血便、血尿等症状，若摄入过多，还可能导致死亡。
棕心的甘蔗
入冬后甘蔗极易霉变。这是一种叫节菱孢菌的霉菌，所产生的是一种神经毒素，进入人体后会被迅速吸收，短时间内引起广泛性中枢神经系统损害。甘蔗中毒分为轻、中、重度三种症状。轻度中毒后2-3小时发病，呕吐、腹痛等，一般可以较快恢复;中度中毒会出现中枢神经系统病变症状，比如阵发性抽搐、意识不清等，一般1-2周逐渐恢复;重度中毒主要有深度昏迷和癫痫持续状态，常发生血尿等，常因呼吸衰竭而死，或者留下严重的神经系统后遗症。
以上这9种食材大多都可以用肉眼辨认出来是否适合食用，这些家常的食材你可能常常接触，以后就要多注意了！分享给你的家人和朋友，让他们出门买菜的时候警惕这9种，若是误食了，那就.......120吧！