糯米蛋糕是浙江天台著名的特色风味小吃之一。由天台县金式君创制，主要材料为鸡蛋与糯米粉，制作成的糕点呈菱形，淡黄色，味道又甜又软。
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糯米怎么做蛋糕
糯米蛋糕
【食材】
鸡蛋4个
糯米粉150g
细砂糖35g
牛奶135g
玉米油15g
柠檬汁几滴
【做法】
1、玉米油+牛奶搅匀、加入蛋黄搅匀、筛入糯米粉搅拌均匀至细腻无颗粒
2、蛋清中加几滴柠檬汁、糖分3次加入、打发至提起有大弯钩
3、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀、再倒回剩余蛋白霜中、翻拌均匀
4、倒入模具中、放入预热好的烤箱中、上下管175度烤30分钟
糯米怎么做蛋糕
糯米蛋糕
【食材】
鸡蛋4个
糯米粉150g
细砂糖35g
牛奶135g
玉米油15g
柠檬汁几滴
【做法】
1、玉米油+牛奶搅匀、加入蛋黄搅匀、筛入糯米粉搅拌均匀至细腻无颗粒
2、蛋清中加几滴柠檬汁、糖分3次加入、打发至提起有大弯钩
3、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀、再倒回剩余蛋白霜中、翻拌均匀
4、倒入模具中、放入预热好的烤箱中、上下管175度烤30分钟
糯米蛋糕为啥返白色?
软糯爆浆的糯米蛋糕！也叫糯米粑粑蛋糕，用了糯米粉代替低粉制作，成品比一般面粉做的蛋糕口感更好一些哦！
烤熟后掰开，挤满卡仕达酱，一下子吃了两个~而且私房们很好组装包装，准备几个纸杯就行，做法很简单，这个糯米蛋糕快做起来吧！
爆浆糯米蛋糕 / 配方
原创作者@喵酱日食记
鸡蛋4个，牛奶100g
玉米油20g，糯米粉150g
细砂糖40g，卡仕达酱适量
GO↓
蛋清蛋黄分离，将蛋黄+牛奶+玉米油混合搅拌均匀
加入糯米粉搅拌顺滑，无干粉状态。
蛋白霜：细砂糖分3次加入蛋清中打发至硬性发泡，然后取1/3的蛋白霜与糯米糊翻拌均匀，再将混合均匀的面糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀，装入裱花袋备用。
普通尺寸的纸杯可以装8杯哦！记得提前预热烤箱至170度，不要做好蛋糊再预热，开始操作的时候预热就好了。
送入烤箱170度烘烤30分钟左右，取出冷却就可以吃了！
一个个小家伙饱满可爱~~
掰开或者在蛋糕中间挖一个洞洞，挤入卡仕达酱或者奶油，非常简单又好吃的小蛋糕。
糯米蛋糕为啥返白色?
软糯爆浆的糯米蛋糕！也叫糯米粑粑蛋糕，用了糯米粉代替低粉制作，成品比一般面粉做的蛋糕口感更好一些哦！
烤熟后掰开，挤满卡仕达酱，一下子吃了两个~而且私房们很好组装包装，准备几个纸杯就行，做法很简单，这个糯米蛋糕快做起来吧！
爆浆糯米蛋糕 / 配方
原创作者@喵酱日食记
鸡蛋4个，牛奶100g
玉米油20g，糯米粉150g
细砂糖40g，卡仕达酱适量
GO↓
蛋清蛋黄分离，将蛋黄+牛奶+玉米油混合搅拌均匀
加入糯米粉搅拌顺滑，无干粉状态。
蛋白霜：细砂糖分3次加入蛋清中打发至硬性发泡，然后取1/3的蛋白霜与糯米糊翻拌均匀，再将混合均匀的面糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀，装入裱花袋备用。
普通尺寸的纸杯可以装8杯哦！记得提前预热烤箱至170度，不要做好蛋糊再预热，开始操作的时候预热就好了。
送入烤箱170度烘烤30分钟左右，取出冷却就可以吃了！
一个个小家伙饱满可爱~~
掰开或者在蛋糕中间挖一个洞洞，挤入卡仕达酱或者奶油，非常简单又好吃的小蛋糕。
糯米蛋糕为啥返白色?
软糯爆浆的糯米蛋糕！也叫糯米粑粑蛋糕，用了糯米粉代替低粉制作，成品比一般面粉做的蛋糕口感更好一些哦！
烤熟后掰开，挤满卡仕达酱，一下子吃了两个~而且私房们很好组装包装，准备几个纸杯就行，做法很简单，这个糯米蛋糕快做起来吧！
爆浆糯米蛋糕 / 配方
原创作者@喵酱日食记
鸡蛋4个，牛奶100g
玉米油20g，糯米粉150g
细砂糖40g，卡仕达酱适量
GO↓
蛋清蛋黄分离，将蛋黄+牛奶+玉米油混合搅拌均匀
加入糯米粉搅拌顺滑，无干粉状态。
蛋白霜：细砂糖分3次加入蛋清中打发至硬性发泡，然后取1/3的蛋白霜与糯米糊翻拌均匀，再将混合均匀的面糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀，装入裱花袋备用。
普通尺寸的纸杯可以装8杯哦！记得提前预热烤箱至170度，不要做好蛋糊再预热，开始操作的时候预热就好了。
送入烤箱170度烘烤30分钟左右，取出冷却就可以吃了！
一个个小家伙饱满可爱~~
掰开或者在蛋糕中间挖一个洞洞，挤入卡仕达酱或者奶油，非常简单又好吃的小蛋糕。
糯米蛋糕为啥返白色?
软糯爆浆的糯米蛋糕！也叫糯米粑粑蛋糕，用了糯米粉代替低粉制作，成品比一般面粉做的蛋糕口感更好一些哦！
烤熟后掰开，挤满卡仕达酱，一下子吃了两个~而且私房们很好组装包装，准备几个纸杯就行，做法很简单，这个糯米蛋糕快做起来吧！
爆浆糯米蛋糕 / 配方
原创作者@喵酱日食记
鸡蛋4个，牛奶100g
玉米油20g，糯米粉150g
细砂糖40g，卡仕达酱适量
GO↓
蛋清蛋黄分离，将蛋黄+牛奶+玉米油混合搅拌均匀
加入糯米粉搅拌顺滑，无干粉状态。
蛋白霜：细砂糖分3次加入蛋清中打发至硬性发泡，然后取1/3的蛋白霜与糯米糊翻拌均匀，再将混合均匀的面糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀，装入裱花袋备用。
普通尺寸的纸杯可以装8杯哦！记得提前预热烤箱至170度，不要做好蛋糊再预热，开始操作的时候预热就好了。
送入烤箱170度烘烤30分钟左右，取出冷却就可以吃了！
一个个小家伙饱满可爱~~
掰开或者在蛋糕中间挖一个洞洞，挤入卡仕达酱或者奶油，非常简单又好吃的小蛋糕。