茶文化活动教案

茶文化活动教案

茶文化活动教案 茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的，那么有哪些呢额?下面是我为你整理的，希望对您有用。

1 大班社会教案：中国茶文化 【活动目标】 1、运用多种感官了解茶的起源及种类。

2、了解中国茶文化，萌生民族自豪感。

3、学习茶艺中的礼仪，仪态端庄，先客后主等。

4、体验泡茶，品茶的快乐。

【活动准备】 茶具，各种茶叶，茶袋，VCD 短篇，幻灯片。

【活动过程】 一、导入新课。

师：\"孩子们今天老师给你们带来了很多有意思的东西，你们想不想看一看?\"展示各种各样的茶袋。

师：\"请小朋友来闻一闻是什么味道?\" 幼：\"淡淡的清香。\" 师：\"现在请小朋打开你的茶袋，去看看你的袋子里装的是什么样的茶叶，你认识吗?\" 师：\"如果你不认识没有关系，现在去我们就去认识一下他们。\"

播放幻灯片。

请小朋友再次观察茶叶，你认出了它是什么茶了吗?红色袋子里的茶叶为碧螺春，梅红色袋子里的茶叶为毛尖，蓝色袋子里的茶叶为龙井，绿色袋子里的茶叶为普洱茶，黄色袋子里的茶叶为铁观音。

二、了解中国的茶文化，萌生民族自豪感。

师：\"孩子们你们知道饮茶是最先从哪个国家开始的吗?\" 师：\"现在我请小朋友在录像中去找答案。\" 播放短片。

师：\"你们找到答案了吗?\" 师：\"对，中国是第一个开始饮茶的国家，我们把饮茶看作是优雅，美的享受。世界上其它地方的饮茶习惯、茶叶的种植都是从中国学来的。你们作为中国人，心里是什么感觉啊?\" 幼：\"开心，自豪，高兴。\" 茶的用途及功效。

师：\"小朋友你们自己喝过茶吗?好喝吗?你们都喝过什么茶?\" \"你们的爸爸妈妈爷爷奶奶爱喝茶吗?喝茶有哪些好处?\" \"茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目而且还有防龋齿抑制癌细胞的作用。\" 四、茶艺。

师：\"茶既然有那么多好处，你们现在想不想就品一品呢?\" 幼：\"想\" 师：\"今天老师就为小朋友们泡制中国的十大名茶之一的铁观音。\"

教师示范茶艺表演，请幼儿观赏。在茶艺表演中渗透文明礼仪，先客后主的文化熏陶。

1、介绍茶具名称。

2、温杯。

3、泡茶。

4、品茶。

师：\"中国是礼仪之邦，谦虚，好客，愿把自己最好的东西与别人分享是我们中华民族的美德。这第二道茶是味道最香甜，最好的。今天来了那么多客人老师，我们就把这最好喝的茶献给他们好不好?\" 请幼儿给老师奉茶，然后幼儿品茶。

五、幼儿自主操作泡茶品茶，教师巡回指导。

师：\"你们想不想尝一尝自己茶袋里的茶是什么味道?\"\"现在请小朋友泡一下自己茶袋里的茶并品一品?\" 家庭作业：请小朋友回家后为自己的爸爸妈妈泡制一道茶，消除他们一天的劳累。

六、活动结束。

【活动反思】 从目标、内容来看，内容围绕着目标而展开，运用多媒体和实物孩子很感兴趣，达到了预期的效果。幼儿在活动中学习到了有益的经验，了解了茶的不同种类，了解了中国的茶文化。同时增强了民族自豪感，体会到了品茶泡茶的乐趣。在让幼儿认识各种茶叶时，时间应多一点，把实物与幻灯片很好的结合在一起，这样孩子会更直观印象也会更深刻。

2 感受茶文化 教学目标 1、 知识与能力：掌握与茶有关的物质文化、制度文化、行为文化和心态文化;重点掌握茶行为文化中茶的制作工艺和心态文化中茶艺和茶道的精髓和内涵;培养学生辨析我国茶叶主要类型的能力;培养学生分析、体验我国茶文化内涵的能力;

提高旅游专业学生服务游客的能力。

2、 过程与方法：通过内容讲解、图片展示和相关视频播放讲解相关知识，再结合课外任务布置，用任务引领的方式培养学生自主学习、合作学习、探究学习等学习方法。

3、 情感态度与价值观：通过对我国茶文化的详细了解和体验，培养学生热爱我国传统文化的情感，热爱旅游行业的情感;通过对茶艺和茶道精神的领会，培养学生追求饮茶之人\"廉、美、和、静\"的价值观和人生态度。

重点难点 1、 教学重点：掌握茶的种类和功能;茶的其他物质文化、行为文化 2、难点与关键：掌握茶艺、茶道的内涵，及其相互之间的关系 教学方法 1、 教法：讲授法、举例法、影视图片展示法 2、学法：讨论法、发现法 教具准备 多媒体课件、相关教学用具(茶及相关品茶工具等) 教学过程

一、课前准备：

1、布置学生收集跟茶有关的物品，包括各类茶叶、茶具及与茶有关的资料、图片。

2、预习与茶相关的知识。

二、课堂问题导入：

1、教师活动：问题\"同学们，我国古人的开门七件事是什么?\"引入课堂知识。

2、学生思考讨论回答：是\"柴米油盐酱醋茶\" 3、教师并引入本节知识 同学回答后，总结\"对，这七件事是柴米油盐酱醋茶。另外我国古代文人也有七件宝，是琴棋书画诗酒茶。

我们可以看到不管是对一般百姓生活，还是读书的文人，有一样东西都是少不了的，那就是茶。今天我们就来学习跟茶有关的文化知识\" 三、用多媒体课件辅助讲解本节课主要知识 知识点一：了解我国茶的种植、饮用历史及茶的功能 教师活动：引用古代经典有关茶的记录，讲述我国茶的历史，茶的功能 学生活动：学生讨论并回答，还知道哪些有关茶的记录，功能还有哪些。

主要内容：

1 茶的历史：战国时的《神农本草》记载：\"神农尝百草疗疾，日遇七十二毒，得荼而解之。\"并记述了茶的药效和作用，\"荼味苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目\"。唐陆羽《茶经》中记载：\"茶为之饮，发乎神农氏\"神农氏就是传说中的炎帝。就是炎黄子孙的炎。陆羽被誉为茶仙、茶圣、

茶神。他所创造的茶学、茶艺、茶道思想，以及他所著的《茶经》，是一个划时代的标志。

2、 茶的化学成分及其功能 茶多酚(降血压、防癌、保护心血管等) 儿茶素(天然的抗氧化剂，对抗衰老、清除自由基作用明显) 咖啡碱(能兴奋中枢神经，可提高触觉、嗅觉、听觉、味觉，并能利尿，消除支气管及胆管痉挛) 芬芳类物质(芳香开窍，抗毒消炎，利肺排痰) 知识点二：掌握茶的主要种类及其代表名茶 教师活动：结合茶的图片，讲解主要茶的类型，其制作工艺区别，名茶代表。

学生活动：思考并回答浙江省有哪些名茶? 主要内容：

我国茶的主要种类及其特征 1、绿茶：具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。绿是

一种不经发酵制成的茶。叶片及汤呈绿色，绿茶又可分为炒青(西湖龙井)、烘青(黄山毛峰)、蒸青(恩施玉露)和晒清(云南绿)。

2、红茶：与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶(发酵程度大于 80%)。红茶的名字得自其汤色红。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、

红叶。比较著名的福建大红袍(武夷岩茶)就是红茶。

3、乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。青茶(乌龙茶)——属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，它既有绿茶的鲜爽，又有红茶的浓醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有\"绿叶红镶边\"之称。

4、黑茶：原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。

5、花茶：

花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、玫瑰等。以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地。苏州茉莉花茶，是花茶中的名品;福建茉莉花茶，属浓香型茶，茶汤醇厚，香味浓烈，汤黄绿，鲜味持久。

知识点三：掌握茶艺、茶道的内涵及其联系 教师活动：播放我国传统茶艺表演，总结

茶艺表演的顺序，讲解茶艺、茶道的内涵 学生活动：观赏茶艺表演，体验茶文化的魅力，思考并回答茶艺与茶道之间的联系 主要内容：

茶道：以茶为载体的生活礼仪，是陶冶心情的一种方式，是以沏茶、赏茶、饮茶等美心修德传承礼节的和美仪式。

茶艺：制茶、泡茶的表演艺术，是发展个性、顿悟人伦的方式 知识点四：了解其他茶文化 教师活动：用 PPT 介绍其他与茶有关的文化，包括喜爱饮茶的名人。

学生活动：继续体验茶文化的丰富内涵 毛泽东吃茶趣闻：毛泽东嗜好茶叶和香烟，尤精于品茶，终身不离茶水，曾写有\"饮茶粤海未能忘\"的咏茶名句。在毛泽东身边工作过的同志回忆说：毛泽东每天睡觉醒来，洗脸后就开始饮茶，一边喝一边看报，接待国内外客人总是吩咐警卫员沏茶相待。他喜欢喝杭州龙井茶，饮茶习惯很特别，不仅饮茶水，还将杯中茶渣放进嘴里咀嚼吃下去，总是吃得津津有味。他的吃茶习惯，是青少年时期在家乡农村养成的。

周恩来与龙井茶：周恩来总是沏龙井茶招待国内外宾客，一杯清茶在手，谈笑风生。他很关心杭州梅家坞的龙井茶生产，1965 年起曾先后五次到梅家坞视察，鼓励发展生产。有趣的是，有一次周恩来陪外宾到梅家坞，品尝龙井绝品\"明前茶\"，当他知道炒 1 斤\"特级龙井\"，茶农要采 4 万多个嫩芽时，不忍将茶渣倒掉，便风趣地说：\"龙井味道好，要把它全部消灭掉。\"说罢便将杯中茶叶全部咀嚼光。

朱德迷茶：朱德不仅爱饮茶，外出视察凡遇茶园、茶场，必去参观，有时还要题咏。在江西庐山植物园，他咏道：\"庐山云雾茶，味浓性泼辣;若得长年饮，延年益寿法。\" 鲁迅论茶：鲁迅爱茶，经常一边构思写作，一边悠然品茗。他当年客居广州，称\"广州的茶清香可

口，一杯在手，可以和朋友作半日谈\"。他对品茶有独到见解：\"有好茶喝，会喝好茶是一种清福，首先就必须练功夫，其次是练出来年特别感觉。

四、教学总结 教师结合上述教学内容的讲解，总结本节学习要点。

五、课后实践 布置同学自发结成学习小组参观茶商店，在实践中继续体验我国茶文化的魅力! 板书设计 感受茶文化 一、 茶的历史、化学成分及其功能 二、 茶文化的组成部分 三、 茶的主要种类、制作过程及其代表名茶 绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、其他茶(黄茶、白茶、花茶、药茶) 3 学习茶文化 活动目标：

1、通过自己动手泡茶，激发幼儿对花茶的兴趣，知道花也能泡茶。

2、通过活动引导幼儿初步了解各种花茶的名称。

3、感受粗浅的茶文化，尝试以茶代客。

活动准备：

各种各样的花茶若干，一次性透明杯若干，小勺若干，开水壶(茶桶)六只，各种花的字卡。

活动过程：

一、情景导入 1、语言导入 玩了\"老狼老狼几点了\"这个游戏，累吗?(累)现在你最想做的一件事是

什么?(休息、喝水)对啊!我也累了，看看，这里有水吗?(有，幼儿桌子上的茶杯里有白开水)喝吧，喝吧! 2、情感深入 哈哈，我可是第一次和你们做游戏哦，来为我们的第一次合作成功干杯(幼儿在位子上举杯)(让幼儿发现我的茶里有东西，而且是有颜色的)想知道为什么?好，可以! 二、体验理解 1、认识可以用来泡茶的花 那你们先来看看，我的茶杯里有什么?(幼儿观察后回答——花)真棒! 找找啊，花在哪儿啊?对。在你们的桌子上，认识吗?哦，不认识，那怎么办啊?(幼儿想办法认识)这样吧，我们请今天来的客人老师告诉我们，你拿好你想知道名字的花的名字卡，找客人老师问，它叫什么名字，喝了之后对我们有什么作用?知道后可要记住哦，把它告诉你周围的好朋友，这样不就都认识了吗?(幼儿开始行动，并要求幼儿认识后将字卡放回原处。) 2、了解粗浅的茶文化 来吧，把你认识的花名告诉大家吧!(要求说话完整)告诉你们哦，我们中国，是茶的故乡，就象常州是我们的故乡一样，所以呢，这个泡茶啊，可有讲究了，让我先来泡一杯茶吧!( 教师示范，并用语言讲解步骤) 3、尝试自己动手泡茶 幼儿自己泡茶，并说说自己泡的茶：什么名字?什么颜色?味道如何? 听清楚要求和值得注意的事项

茶叶不能放很多 水只能倒半杯 当心开水烫，注意次序 细心观察，相互交流