2.饮诞生活甘苦，体味人一辈子真理。
目标人群：针对喜爱喝茶的中老年层，市场需求量较大。
前 言茶叶消费是一种传统消费，也是一种成熟消费。过去要紧集中在茶叶的冲泡、品赏，现却表现为多元立体的进展趋势。中国的茶消费市场规模较前10年整整扩大了10倍，每一年的市场总量现以高达6000亿人民币。此刻，中国已经进入了全民喝茶时期，尤其是年轻茶客对茶品位的需求，直接刺激了茶产业链的延伸，从而增进中国茶叶市场在以后5年内必然进入新一轮的跳跃式进展。
茶叶功效一、茶叶的大体成份与功效一、儿茶素类:也叫茶单宁,是特有成份，苦涩味。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。 二、咖啡因:苦味，组成茶汤味道的重要成份。使远程开车的人维持头脑清醒及较有耐力。3、矿物质:茶中含11种矿物质。帮忙体液维持碱性，维持健康。避免高血压，防龋齿，抗氧化及避免老化，增强免疫力。
余姚大岚镇有着悠长的茶文化历史：大岚茶叶始于汉，盛于唐。晋《神异记》有汉丹丘子示山中有大茗，唐陆羽《茶经》记瀑布仙茗，大岚即为主产地。大岚上有九曲分水诸岭，下有丹山赤水洞天，云雾缭绕其间，香灰土遍及其野，最宜植茶；又因盛产名兰，故称大兰，其茶有兰馥其香，黄梨洲《四明山志》有述。
营销策略? 产品：“云雾仙茗”属于高山云雾茶系。高山云雾茶系是我国十大名茶之一，始产于汉代，已有一千连年的栽种历史，宋朝列为“贡茶”。
? 高山云雾茶以“味醇、色秀、香馨、汤清”而久负盛名。畅销国内外。认真品尝，其色如沱茶，却比沱茶清淡，宛假设碧玉盛于碗中。假设用幕阜山的山泉泡茶焙茗，就加倍香醇可口。
? 风味独特的云雾茶，由于受高山凉爽多雾的气候及日光直射时刻短等条件阻碍，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，不仅味道浓郁清香，怡神解泻，而且能够帮忙消化，杀菌解毒，具有避免肠胃感染，增加抗坏血病等功能。 ? 赞美高山云雾茶云：“高山云雾茶，味浓性泼辣，假设得长时饮，延年益寿法”。 ? 渠道：本茶叶来自被称为“高山云雾茶之乡”的余姚大岚镇。大岚镇位于浙江省余姚市南部，地处四明山腹地，区域面积63.4平方千米，平均海拔600米。本地山峦起伏，云雾缭绕，气候温和，土壤肥沃，是天然的植茶之地、传统高山云雾茶产区，至今已有五百连年
历史。大岚镇属季风型亚热带山地气候，年平均气温℃，10℃以上积温4418℃，全年无霜期228天，年平均降水量，土壤PH值5.7左右、以黄壤为主，土层深厚肥沃，厚度在1米以上，有机质含量丰硕，达2.5％～4.5％。
? 采纳大岚山中的云雾茶茗精制而成的绿色珍品，其外形色泽绿翠，条索细紧略扁，香气清高持久，有一股山间特有的板栗香，汤色清澈敞亮，滋味鲜爽浓醇，叶底嫩绿成朵。 ? 价钱：本茶叶因为采纳上等云雾茶，因此价钱比同类云雾茶略高，依照不同的消费能力和需求在300-500/斤之间不等。分一般装和礼物装，礼物装比一般装每斤贵50元。 ? 促销：产品投入市场后前期，在各大小销售点，能够进行免费试尝，关于购买礼物装的顾客赠送茶杯，团购和量大的进行9折优惠。
竞争对手分析? 茶叶市场竞争力较大，品种繁多。目前茶叶分类尚未有统一的方式，依照不同的标准有不同的分类方式。其中安徽农业大学陈椽教授提出的按制法和品质为基础，以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类。这种方式已被业界普遍应用。另外，结合茶叶的商品形态可把茶叶分成红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和速溶茶等七大茶类。各类茶类都有属于自己的市场需求和份额。而且有些都是些名茶，社会阻碍大，新品牌想要迅速崛起难度较大。
? 世界茶叶市场现状 :茶、咖啡、可乐并称三大“无酒精饮料”。现今，全世界已有60个国家种茶，其中有30个国家能稳固地输出茶叶，而入口茶叶的国家遍及五大洲150多个国家和地域，20多亿人钟情于茶饮。20世纪90年代以来，世界茶叶的年消费量一直稳固在250万吨左右，人均年饮茶，日均消费茶近4亿杯。茶已经成了世界性饮料。
? 在诸多产茶国中，印度、中国、斯里兰卡、肯尼亚和印度尼西亚五国的茶叶产量和出口量均占世界总量的80%左右，活着界茶坛上起着举足轻重的作用。第二是非洲的肯尼亚和马拉维。回望20世纪，不同国家的茶业经历了不同的进展道路。印度、斯里兰卡的茶叶产销呈稳步增加的趋势，印度尼西亚受大战阻碍，长期处于恢复时期，80年代后始有进展。肯尼亚是20世纪的新兴产茶国，但却进展迅猛。我国茶业曾活着界上占统治地位达200连年，但自1886年以后每况愈下，下降趋势一直持续到本世纪40年代。新中国成立以后，茶业才重振精神，不断迈上新台阶。
? 1999年要紧产茶国茶叶供销状况表 （单位：万吨）? 国别 产量 比1996年增加（%） 出口 占产量比重（%）? 中国? 印度? 斯里兰卡? 印尼? 肯尼亚? 马拉维执行方案? 一、合理的选址? 商业经营最注重的是“地气”“人气”，这并非迷信，“地气”主若是看那个地址有无商业气氛，这种商业气氛对咱们所经营的商品合不适合，“人气”主若是指咱们
经营的地址有无顾客流这些顾客是不是有购买咱们商品的心理动机。
? 茶叶作为一种特殊商品，除它的饮用保健功能，还能表现它的文化艺术价值，它能令人清心、雅净、回归自然——茶叶店的选择要依照茶叶的特性，归纳起来一样有以下地段： ? 一、繁华商业中心：这些地域商业气氛浓，客流量大，购物层次复杂，购买频率高，消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较高，竞争尤其猛烈，因此进入前须经认真考虑，分析自己的人力、财力、物力是不是具有，如假设有条件，进军“商业中心”固然正确，何谓抢占“制高点”呢！但实力不具有，万万不能贸然行事，这些地址要求茶叶品位高一些，要注意品牌、名茶品种要丰硕，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、磁器、玻璃茶具等。
? 二、宾馆饭馆群周围：宾馆饭馆是商客居住的地址，他们大多不带茶叶，随时购买，而且，为了走亲探友，捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭馆也要用茶，“客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭馆群旁开茶店，是比较划得来的，房租不宜太高，同时还能够租用宾馆饭馆的经营大厅，从提高格调并能够与茶艺结合起来。
? 3、交通大道：这些地址人口流动量大，主若是能吸引顾客，因此这些地址注重茶店的外部吸引力，品种要新颖，价钱要优惠，适合一些字号较老的，无形资产较大的客商进入，方才入门的客商最好不要盲目开立茶店。
? 4、居民区：茶叶是居民消费的必需品，选择居民区一样风险较小，但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽相同。
? a、老区：这些居民区带有古朴的中国特色，有勤劳、简朴的美德，茶叶不能过于高级，偏向于中低档，追求利润要低，营业员要灵活，注重人缘，茶叶质量必然要稳固，信誉要好。 ? b、新区：这种居民消费较超前，且物质财富和精神文明相对提高，要求经营者茶叶品种档次略微偏高一些，品种丰硕一些，新品种要多上，跟上茶叶品种的新潮流。
? c、高级物业区：这种人群是改革开放先富起来的人，他们生活水平高、节拍快，那个地段开茶叶店，品位应偏高一点，价钱也应高一点，要求营业员素养更佳，包装应精致，茶叶包装时速度要快，同时可多上一些高级礼物、高级茶具，营业时刻放长一些。
? d、行业住区：此刻有些城市，形成一种行业区，如离退休老干部区、教师区、明星区。茶叶经营者要依照不同人群的特性，采取不同的经营风格。
? e、集贸市场：这些地址客流量大，但消费者大多数是购物好手，要求茶叶价钱实惠，能够常常采取优惠方式来增进销售。
? f、学校周围：主若是以知识型分子为要紧顾客，门面不要过于奢华，品种要多一些，
标价必然要偏低，营业员茶叶知识要丰硕。
? 其他还有一些地址：如旅行景点，不适应大规模经营，适当经营一些纪念性包装茶等等。
? 二、茶店装饰? 茶叶店的装饰主若是突出茶叶经营的特点，使顾客产生一种和谐美的心理，茶叶店装饰分为外装饰域内装饰，外装饰要紧能吸引顾客进店阅读，内装饰主若是能激起顾客的购买动机。 ? 有以下几个要素：
? 一、外部造型：外部造型必然要突出“茶”的素雅、清心的特点。
? 二、招牌：招牌是永久性的广告，要激发消费者的好奇心，引发消费者的注意，便于消费者经历，同时也能表现茶店的格调，一样茶店多数采取传统风格，长方形匾额，用黑色大漆作底色，镏金大字作点名，请名人书写，雕刻而成，庄重堂皇：或用清漆涂成木质本色，用名人题的字，雕刻后，涂成绿色，古朴典雅：再者能够用现代装饰材料做成大的内装通明灯光，外面用夺目大字，组成现代气息的招牌，具体那么依照你所经营的场所而定。 ? 3、对联：若是用一副好的对联，那么更能表现茶店的文化与艺术气息。
? 4、橱窗：橱窗是茶店的第一展厅，它能直接刺激消费者的购买欲，橱窗尽可能设计大一些，里面能够摆一些具有吸引力的茶叶，如保鲜茶、花茶、广告打得响的保健茶，适量的放一些茶具，能够将外形好看的茶用透明玻璃杯泡上几杯，隔几天在换几个品种，橱窗内灯光要亮一些，摆设的茶及茶具和茶水要组成一副美的图画，且不断的变更。
? 五、店门：茶叶店的店门尽可能留大一些，采光要好一点，同时要考虑到平安性。 ? 六、外部灯光：茶店外部灯光必然要敞亮，最好以白色或绿色，不宜用红色，如假设用一两只绿色的射灯那么更能突出茶店的吸引力。
? 7、店名：茶店的命名主若是表现经营者的个性与茶文化和谐的统一，起好一名字是关键，可利用传统的老字号，也能够依照茶叶的特点结合自己的思维。
? 三、定价合理化? 茶叶的销售价钱一直是一个很难解决的问题前期价钱太高，通过媒介作用，消费者“望茶止步”。此刻由于竞争猛烈，许多人又卖得太低，有的乃至低于本钱价，引发恶性竞争。我以为维持好的质量同时，必然要有合理的定价，第一确信生产本钱价，在计算出经营本钱及你的合理利润，参考一下市场定出一个合理价钱，既不能牟取暴利，也不要低价竞争。
? 四、弄好店内卫生与周围环境? 茶叶是一种很娇贵的饮料，它具有强烈的吸腐性，店内卫生很重要，店堂必然要干净，柜台、货架、茶桶、茶箱天天最少要清抹二次以上，不能
留有半点尘埃，周围环境要专门注意，看一看有无异味的物体在周围，如香水、酒类等。 ? 五、提高营业员的整体素养? 一个茶店经营的关键在于营业员的整体素养，营业员是茶店的眼睛，提高营业员的整体素养是开好茶店的最关键环节。作为一个茶店营业员，第一要有好的文化素养，最好会一两门外语，要把握有关茶叶的专业知识，包括茶叶的种类、产地、质量标准、特点、冲泡方式、贮存方式等。同时还有综合知识，如茶艺、茶道、茶礼、品茶、斗茶、茶叶历史等。营业员是直接与顾客打交道，关系到茶店是不是能够产生效益的关键。
? 六、成立标准的财务制度? 经营必需成立标准的财务制度，这一点不能轻忽，不管你用的营业人员是谁，都要做进货、销售、库存、优惠、报损现金账目，月末清点，毫不留情。 ? 七、成立严格的营业制度? 作为经营者必需要制定营业制度，不然，治理就会混乱? （一）早上8：00准时上岗弄好店内卫生，维持柜台整齐干净，做好营业预备。
? （二）8：30分准时开业，工作服穿着整齐。售货员上班时不得涂化妆品、香水、染指甲。
? （三）营业进程中做到：
? 一、微笑效劳、举止端庄；? 二、售货时做到准斤足两，计价无误，收款准确，唱收唱付，百问不厌，百拿不厌；? 3、交递商品时，文明礼貌，不摔不扔商品 ；? 4、碰到无理取闹的顾客，要做到骂不还口，要耐心说明，热情接待每一名顾客。
? （四）下班后，要有两人清理现金，封款上交，清洁营业工具，整理上货，打扫货架卫生。
? 八、做好售后效劳工作? 营业员在成交进程中，确信要做好售前、售中效劳，这是理所固然，可是成交以后，顾客已付款，售后效劳尤其重要，包装、提袋包装等，礼貌地送客人出门，给顾客留下一个好印象，同时，有些顾客因对本店茶叶口味不适必然要包退、包换，不能找出半点理由拒绝，同时，应成立顾客档案，多听一听顾客的意见。
? 九、做好广告、促销工作? 广告、促销对商家的重要性是众所周知的，若是有条件具有，完全能够利用电视、报纸等。条件不具有的也可利用营业员、业务员印制一些小广告进行宣传。促销应该多做，形式多样，能够优惠，也能够按购买的金额赠送一些与茶有关的礼物，如茶具、茶书等，不论广告也好，促销也好，必然要取信顾客，不可欺骗顾客，言行一致，内外如一。
? 十、做好长期作战的预备? 茶叶作为一种特殊的消费品和艺术品，顾客对其口感、滋味、内质、品位要一个相当的时刻同意和评定进程，如此，就要求经营者要有耐心，不要开
张几个月或一年挣不到钱就不相干了，要不断的进行宣传，同时针对顾客的要求不断改善，尽管开个茶叶店没有八年抗战那样“论持久战”，但也须两三年功夫不可，这或许是许多茶叶经营难以走出的误区。
? 并慢慢走向连锁化：因现代市场经营愈来愈标准，利润愈来愈平均，如假设你所经营一、二个茶店效益不错，同时，又积存了许多无形资产，万万不能当场踏步，更不能把挣来的钱消费掉，应该总结成功的体会，培训人材，把你的经营点在慢慢稳健的基础上进行同步扩张，走向连锁化。如此，能够节约本钱，有利竞争，在茶叶届立于不败之地。开设连锁第一能够成立配货中心，成立健全各项规章制度，选拔人材，对你已经经营好的点进行复制，如此，你的企业就会不断进展、壮大。 策划总监：陈春雷
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