园艺学 现代农业科技２０１４年第４期 大棚韭菜高效栽培技术 张文志 （安徽省寿县寿西湖农场高效农业发展公司．安徽寿县２３２２００） 摘要 结合安徽地区的主要自然环境以及气候条件，从合理选择品种、培育韭根、肥水管理、温度管理、扣棚管理、痛虫害防治等５个 方面简要论述了大棚韭菜高效栽培技术，以供参考。 关键词大棚韭菜；高效；栽培技术 中图分类号￥６３３．３ 文献标识码Ｂ 文章编号１００７—５７３９（２０１４）０４—００９０一叭 韭菜是重要的蔬菜，传统的韭菜种植以露天种植为主。 近年来，随着农业科学技术的发展以及种植业的结构调整， 设施农业得到了快速发展。安徽省各地积极开展大棚韭菜 种植，更好地满足了人们的需求。安徽省位于北纬２９。４１ ～ ３４。３８ ，东经１１４。５４ ～１１９。３７ ，以低山、平原、丘陵为主要地 貌。全省南北长约５７０ ｋｍ，东西宽约４５０ ｋｍ，总面积ｌ３．９６ 万ｋｍ ，地处暖温带与亚热带交接地区，温暖湿润。全省年平 均气温在ｌ４～１７℃，当强大寒潮过后，气温骤降，无霜期 ２００～２５０ ｄ，比较适宜韭菜大面积种植。现介绍大棚韭菜高效 栽培技术，以供参考。 １合理选择品种 为实现韭菜高效生产，选择韭菜品种非常重要。优先选 择生长旺盛、发棵旱、抗病性强、韭菜叶颜色比较深且味浓 鲜辣、叶片宽嫩的优良韭菜品种，如富韭１号、杂交种富韭 １０号、平韭２号等。 ２培育韭根 ４月第ｌ茬韭菜收割之后，应该停止继续收割。需要对 韭田进行松土、中耕与施肥。结合中耕施４５％三元复合肥 ７５０ ｋｇ，Ｉ１ｍ 以及人畜肥１５ ｔ／ｈｍ２。当韭菜开始抽薹现蕾时，需 要及时摘蕾摘薹积累养分。进入８月之后，进行２次施肥。即 养根肥。８月中旬，追施第１次养根肥，即施菜饼１ １２５ ｋ ｍｚ、 人畜粪１５ ｔ／ｈｍ 、过磷酸钙７５０ ｋｇ／ｈｍ。的混合肥料．９月下 旬，进行第２次追肥，肥料用法同上『ｌ－２１。 ３肥水管理 在韭菜的高效栽培过程中，肥水管理非常重要。在施肥 过程中应以有机肥料为主，对于微肥和化肥进行限品种、限 量使用，尽可能按照测土配方来进行合理施肥。可以施腐熟 有机肥６０～７０ ｍ２＋氮磷钾复合肥２２５～３００ ｋｇ／ｈｍ 作为底 肥，进行一次性施肥。注意不应使用处理不合格的工业用污 泥以及生活垃圾，且杜绝使用硝态氮肥。在收获韭菜前２０ ｄ 内，不追施肥料翻。 在扣膜之前浇足水分作为底水。头２茬韭菜一般不需 浇水，在收割之后的１周内，伤口愈合之后浇水１次，并用 尿素１５０ｋｇ／ｈｍ （对水２２．５ ｍ２施用）。 ４温度管理 韭菜生长过程中，温度管理比较重要。韭菜是一种耐寒 性较强的农作物，比较适宜在１４～２０℃条件下生长，在１０℃ 以下韭菜生长速度则比较缓慢，如果高于２５ ｑｃ也会对韭菜 生长造成影响。所以说，在进行大棚韭菜种植中，必须要结 收稿１３期２０１４一Ｏ１—２４ ９０ 合外部环境合理通风，使大棚内部环境保持在１４～２０℃。 ５扣棚管理 １０月下旬至１１月上旬，也就是在一１～０℃时，开始扣棚。 扣棚之前，即韭菜回根之后，将枯叶清除。扣棚之后，主要以 保温、增温为主要目的。小雪至冬至这－－ＢＹ期，不放风，草苫 需要早盖、晚揭。在冬至到大寒这一时期内。如果外部气温 降到一１０℃左右，需要使用双草苫覆盖或者在大棚内加盖小 拱棚。在立春之后，应该大放风，草苫早揭晚盖。天气晴朗时 适当延长放风时间。上午大棚内温度在２０℃时开始通风， 下午棚内温度在ｌ８℃时应关闭不通风。在放风过程中，应 该顺风放，不能扫地风或逆风。气温维持在０℃以上时，可不 加盖草苫。每年３月底４月初，气温维持在ｌ２℃左右时，将棚 膜去掉。一般扣棚之后的３０ｄ收割第１茬韭菜，第１茬韭菜 后的４０ ｄ开始收割第２茬韭菜。如果是第１年种植韭菜， 一般只收割２茬。二年生植株可以进行３～４茬收割。最好在 清晨收割韭菜，７叶１心的韭菜为最佳。在韭菜收割时下刀 部位应在鳞茎上３～４ ｃｍ为宜，约高出地面１ ｅｍ位置。 ６病虫害防治 对于韭菜病虫害的防治，应该遵循综合防治原则。韭菜 种植应该选择排灌方便、地势比较干燥的地块进行，保证韭 菜生长期避免出现高湿高温环境。①防治灰霉病：一是生态 防治。使大棚内相对湿度下降到８５％以下，第１茬韭菜生长 期温度低于２３℃，第２茬低于２５℃，以打破灰霉病发生的 条件；二是对韭田实行精耕细作，并预防韭田积水，及时将 韭田的枯叶清理。减少病源；三是如果在韭菜生长期出现灰 霉病，可以使用１５％腐霉利烟剂进行熏蒸。②防治疫病：一 是尽可能与非葱、蒜类植物进行倒茬、轮作；二是加强平时 的韭菜管理，控制浇水次数与数量，忌韭田积水，及时清除 病叶枯叶；三是使用５０％安可湿性粉剂６００倍液进行喷雾。 ③韭蛆防治：一是将韭田中所有的杂草、枯叶消除干净，并 进行深锄松土以及晒根晾土，大约１０ ｄ会将韭蛆幼虫晒死。 二是在韭菜移植过程中，必须严格清除带虫根茎。三是使用 腐熟有机肥，进一步将虫源消灭。四是积极防治地下害虫。 结合地下害虫一起防治韭蛆。在每年４、５月及８、９月的病 虫害发病旺盛时期，用４８％乐斯本乳油７ ５００ ｍＬ／ｈｍ 灌根。 ７参考文献 ｆ１】李春华，李天纯，李柯澄．江苏沿海地区越冬大棚韭菜无公害高产栽 培技术［ＪＩ．长江蔬菜，２０１３（３）：２９—３１． 【２】陈彩能，潘连公．无公害塑料大棚韭菜生产技术ｆＪ］．农业工程技术：温 室园艺，２０１２（４）：７０． ［３］崔明纪，杨光峰．徐州地区日光温室蔬菜周年栽培模式探讨［Ｊ１．中国 果菜，２００８（１）：３０—３１．