我的家乡屏南县有独特的风味小吃芋头面。我很喜欢吃芋头面，为了能常吃到，决定自己学着制作。
那天，我跟着奶奶学起来。奶奶先将几天前挖出的芋头放入锅中蒸煮。趁煮芋头的工夫，又取出一袋自家制作的地瓜粉，放入盆中将它捣细。芋头出锅，要剥芋头皮。为了不烫手，奶奶端来了一盆凉水，示范起来：手先在凉水里浸湿，剥下芋头皮后急忙伸进凉水里降温。“奶奶，为什么不直接把芋头放进凉水里呢？”“傻孩子，那会影响口感的。”好吧，为了美食，烫就烫吧！
芋头剥完皮后必须炖煮，与地瓜粉搭在一起反反复复地用力擦拭，直至它们韧性十足又不黏手年才。这可是体力活呀！我的手臂都痛感了才弄好。接着，我们又把搓不好的面团分为了几小份，准备工作下锅！
锅中的高汤烧好后，奶奶拿来了刨丝架，把面团放在上面推。不一会儿，刨丝架下“长”出了许多藤条似的面条。随着手推来推去，面条源源不断地滑入沸水中。它们先沉入锅底，又慢慢地漂起来，在沸水中翻腾……见此，我的肚子忍不住咕咕叫起来，因为我知道，面条马上就要好啦。
奶奶捞起面条，往碗里加了点香菜和红糟，就这样，一碗色香味齐备的芋头面就摆到了我的面前。我也不管擦不擦，胡乱吹起了几口气，就手掌面往嘴巴送来。就要至嘴边的时候，这些调皮的家伙像是泥鳅一样，从筷子中间斜向了。最后我筷子和手用，终于喝上了一口。哇，芋头面在嘴里溜来溜去，清香温润心脾，那个味道简直美至骨子里回去了……
这可是屏南独特的味道，吃货们一定得到我们当地来品尝哟！
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