餐饮服务员优秀事迹

餐饮服务员优秀事迹（通用5篇） 餐饮服务员优秀事迹 篇1

xx年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关怀和同事的热忱关心，通过自身的不懈努力，在工作上取得了肯定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年或许有失落的、难过的，有胜利的、快乐的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是将来，有好多人说我共性变了，我信任。我真的很满足，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，心情都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经受了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我始终在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就把握在自己手中，我信任明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结： 一、培训方面

1、托盘要领，房间送餐流程。

2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关学问讲解。 3、宾馆相关制度培训与督导。 4、出菜途径相关平安意识。 5、对本班组进行学习酱料制作。 二、管理方面

1、上级是下级的模范，我始终坚持以身作则，所以我的班组特别团结。

2、我对任何人都一样，公正、公正、公开做事。 3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。

4、年传菜全年离职人数23人，年传菜全年离职人数4人，年是比较稳定的一年。

三、作为我本人，负责传菜工作。 1、负责厅面的酱料运转。 2、传菜出菜相应输出与掌握。 3、传菜人手的协调。 四、在操作方面的几点：

1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。 2、由于国家的兴盛，导致现代的年轻人都是珍宝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思索，做今日的我真难啊!

3、为什么招不进人的缘由、这是须准时解决的最大问题。 4、什么叫编制、什么叫进展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。 5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。 五、本班组在本年度做的(具体定稿版)不到位。 1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。 2、有时没按相关标准操作。

3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。

总之，XX年又是以今日作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中连续努力工作，勤学习、勤总结，最终祝福我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝福各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝福各位同事在新的一年里续写人生新的辉辉煌。 餐饮服务员优秀事迹 篇2

，xx县xx乡xx村人，一位个头高挑剑眉大眼的小伙子，今年22岁，20xx年来宾馆，到现在始终在餐饮工作。提起，餐饮员工都会这样说：这小伙子工作特殊仔细、踏实，从不计较个人得失。

\"仔细，是一个特点。'和他同在餐饮的餐厅服务员说，就比如，人们常会发觉，厨房里别人已经下班了，还在里面加工凉菜。有人说他：你加班又没有人知道，也不会给你额外的开支，何苦哩!笑着说，咱手笨，又是初来，咱这活不能马虎，得认真干，一下子是做不好的，就得趁大家下班以后自己专心捉摸。这样的情形餐饮员工们常常是看在眼里，打心底里佩服小伙子的这股\"仔细'劲。

随着时间的推移，在日常工作中，不怕苦，不怕累，虚心请教有阅历的厨师，在凉菜的调制方面，无论是本地名厨，还是外地请来的\"高手'，他都不耻下问，一有时间就动手操作，不让自己有闲下来的功夫。他一边动手做，一边利用业余时间查找资料，凡是有关菜肴方面的书他都看，认真推敲。真可谓功夫不负有心人，你再看现在的，调制出的凉菜那可真是有档次，选料讲究，而且刀工精细，一看就想亲口尝尝。

，是一位非常爱岗敬业的好员工。一年之中他很少请假，一心扑在工作上。今年春节，他又没有回家过，由于他知道，每逢春节期间，客人多，再说餐饮员工有家口的不少，还是把机会让给他们吧。他利用在岗时间，潜心讨论新、老菜谱，不断提高技艺，你看他做肉凉菜的程序：浸水、氽水、淹制、卤制、装盘，要经过五道工序。而素凉菜，至少也要经过选料、切制、拌制、装盘四道工序，他样样做的洁净、到位。客人赞扬说：凉菜色泽艳丽，味道很好。这里面功劳还真不少哩。 餐饮服务员优秀事迹 篇3

三江大酒店锦绣江南餐厅是万象的一支后起之秀，自20xx年11月新的厨师团队进驻至今逐步迈向了更高的进展趋势。在总经理严格树立酒店意识，坚持星级标准，提倡创新精神，大力推动多元化经营，努力提高经济效益的指导思想引领下，仔细组织员工学习和培训，全面提高员工服务水平和综合素养，充分保证服务质量，胜利的完成了各项高规格的接待任务，利润指标也有了大幅度的增长，作为三江大酒店锦绣江南餐厅的员工，为自己取得的各项成果感到骄傲与傲慢。

锦绣江南餐厅有员工70多人，是一支浩大的队伍，肩负着四周八方的来宾用餐重任，从部门经理到员工坚持规范化服务，笑迎八方客以服务参加竞争，以服务获得效益。锦绣江南餐厅的全体员工也是一支热心服务、布满激情的青年团队,全部的员工都能够把工作当成一种神圣的使命，即便是最一般的一个岗位，也能够以最高的标准，呈现自己的人生价值，见证了一批酒店餐饮人大写的人生，他们从事的是最平凡也最辛苦的餐厅服务工作。别看餐饮部经理金亚芳虽然是一名女同志，但她从来不怕苦不怕

累以自己特有的质朴、热忱、勤劳赢得了上级领导的认可。传统餐饮工作起早贪黑，她带领基层员工，出力流汗，用自己的辛勤努力和其他员工并肩作战，渐渐迎来了餐饮部的良好进展时期。她精彩表现深受四周同志的赞许。餐饮部副经理宋玉昆以他独有的热忱接待着每位前来用餐的客人，在客人中留下了良好的口碑。随着开发热潮的涌动，万象的经济迅猛进展，各种档次的饭店也相继开业，竞争日趋激烈，面对白热化的市场竞争。出路在哪里?这是每一个员工必需直面的严厉 问题。\"店兴我荣，店衰我耻'。唯有全员行动起来乐观提高服务质量，在服务质量上下功夫。他们深知服务没有最好，只有更好，面对激烈的市场竞争，服务从点滴做起，从小事做起，从实事做起，向全部的客人奉献真诚、细心、急躁、主动的服务。从客人反馈的各种信息中他们努力改进缺点，为三江大酒店的经济进展尽了他们的力气，作出了不行磨灭的贡献。同时也为他们自身的进展和参加竞争取得了更好的砝码。

推陈出新，不断打造适应市场需求的特色餐饮精品。厨房实行厨师长负责制，强化了厨师长的责、权、利关系。厨房人员配备、生产管理、工资安排、人员培训、质量把关、成本费用掌握和菜肴创新，每一项都有详细的目标和考核方法。通过对市场周密的调查和考察及自身的实际状况深化讨论，别看是厨师长杜涛是一位仅二十六岁的小伙子却取得了非常满足的进展效果，这群年轻的厨师团队在他们自己的工作岗位上尽职尽责，每月有新菜推出，每季更换菜谱，更是为酒店在20xx年的良好进展势头打下了坚实的基础。同时新菜品的开发对迎合客人消费需求，吸引回头客，起到了好的效应，以至于回头客们总是在这里找到全新的消费感。坚持执

行总经理制定的\"战略规划'这一指导方针，以诚织业，以勤致富;以家相融，以义取利;回报股东，幸福职工，最终取得了精神物质双丰收。 餐饮部全是年轻人，针对这一特性，坚持\"无情管理，有情领导'的原则，在工作中\"严'字当头，运用严峻的奖罚制度，而在生活中则是\"宽'为首，乐观参加酒店组织的文体消遣活动，以丰富员工的业余生活。从思想上关怀他们，在生活上关怀他们，使每位员工都感受到生活在三江大酒店这个大家庭的温暧，真正体会到了职工的暖和之家的幸福开心，使员工在这样的环境下安心的工作，在自己的工作中尽心尽力，努力呈现餐饮部的风彩，为提高酒店的整体品牌形象而努力。发扬爱岗敬业、忠孝仁义、团队协作的企业精神，大胆创新，乐观进取，打造特有的服务品牌,在激烈的市场竞争中占有一席之地。记得在9月份，炎炎夏日，火辣辣的太阳烘烤着大地，就算什么都不干也会汗流浃背，而此时厨房操

作间的换气扇消失了故障，没有配件一时半会也修不好，赶巧那几天又正是餐饮生意最劳碌的时候，但厨师们却靠着毅力坚持作战，忍受了烟熏火烤，没有一句怨言，充分体现了高水平的员工队伍，高水平的服务质量这一职业操守。

而作为服务业的窗口，餐厅服务员的职业道德、服务艺术和服务礼仪是从业人员所具备的最基本的要求。为此，部门将培训作为工作的重中之重。结合实际工作状况，对员工进行职业技能、职业道德培训工作。可不能小看这些餐厅服务员，他们大多是老挝人，轮到该上早班的时候要早上6点就到达工作岗位，开头迎接一天中最早的一拨客人。为客房入住的来宾做好早餐供应的一切预备工作，她们的目光都凝视着服务，凝视着客人，

客人的满足度既是衡量她们工作的标准，也体现了她们存在的价值，她们服务水平的提高也获得了客人的赞扬。当餐盘里任何一种食品快没了时都能被她们准时发觉并快速补充，以满意客人的用餐需求。而上晚班的员工，经常会遇到客人在这种温馨的用餐环境下与友人商谈事情，以至于遗忘了离开的时间，当班的员工也会毫无怨言的坚守岗位直至最终一位客人离开，他们才能结束一天的辛勤工作。通过点点滴滴细致入微的细节工作，如今三江大酒店锦绣江南餐厅成了万象众多中资公司、老挝公司，特定的高端用餐接待单位。每一次营收的提高和刷新，有每位员工的努力奋斗，有每位同仁\"以家相融'、\"以酒店为家'的敬业精神，我们信任通过不断的开拓进取，三江大酒店终将会成为万象餐饮业的领军者。 餐饮服务员优秀事迹 篇4

XX年即将过去，这一年在酒店各位领导和同事们关心关怀鼓舞下，使我克服了种种困难，较为精彩的完成了全年的工作，得到领导和同事的确定。全年保持全勤上班，无请假、迟到、早退现象;服务质量及工作水平有所提高，无客人投诉状况;能够敬重领导，团结同事，做到礼让三分，工作为重。现将我在XX年做的主要工作及明年的准备做以汇报，请各位领导和同事指正。 一、今年的主要工作

1、虚心学习，不懂就问。在这一年，我乐观参与了酒店组织的各项培训活动，仔细学习服务技巧和礼貌用语，不懂的地方就向经理和其他的老同事请教，回家后认真琢磨练习，平常在日常生活中也能常常使用礼貌用语，改掉原来的陋俗，养成了良好的习惯。就这样在不知不仅觉中，我

的服务水平得到了提高，行为举止更加文明，在客人之中迎得了好评，得到了领导和同事赞扬。

2、端正态度，爱岗敬业。通过这一年的锻练，我渐渐克服了心浮气躁，做事没有急躁，敷衍了事的毛病，养成了急躁细致、周到的工作作风，一年当中客人对我的投诉少，表扬多，和同事之间的关系也融洽了，之间的争吵少了，风凉话少，取而代之的是相互鼓舞和关怀的话语。使我对工作更加布满信念。对于酒店的日常工作来说除了接待客人，主要就是打扫客房和环境卫生，虽然成天都在打扫卫生，原来总是会由于太高了、不起眼、不好移动等借口，放弃了一些地方的清扫，留下了死角，在这一年里在打扫房间和环境卫生时每处地方时都备加细心不放过每点污渍和每粒灰尘、毛发，高处够不着的就凳子落凳子，抬不动的就和同事一起抬，原来不留意的墙角、窗户角、抽屉角以及手放不进去的缝隙都想方法用抹布擦洁净，让脏物无处可逃。

3、听从支配，任劳任怨。平常做到敬重领导，不耍心眼，对于领导支配的事情，不打折扣，保质保量。今年除做好客房服务工作，同时在前台人员不齐的状况下，参与了前台接待的工作，开头由于对前台工作不了解，没有信念、有畏难心情，后在酒店领导的关怀关心下，克服自身困难，仔细学习、多方请教，不断演练，做到胸有成竹，遇事不乱，较为精彩的完成了前台的工作任务，期间被评为当月的优秀员工。

在即将过去的一年中，使我变得更加成熟，服务质量和水平有了很大的的提高，对客人的服务热忱也更加高涨，工作信念大增，对以后的工作布满了信念。这一年总体上能够做到恪尽职守，遵守单位的各项规章制度，

做到让领导放心，让客人满足，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤计较，为一些鸡毛蒜皮的事和同事起争吵，工作中存在着惰性，工作的热忱不够饱满，消极怠工。在新的一年里，我要坚决克服这些不好的工作作风，乘着去年这股东风，严格约束自己，仔细学习讨论工作服务中的技巧，提高自身的服务水平，从小事做起，高起点、高要求，让每一个客人都满足，和酒店其他同事一起为每一位客人供应一个舒适、安静、温馨的家。

三、对酒店建议和看法

现在信息网络时代，知讯者生存，然而酒店在信息收集和利用远远不够，井底之蛙永久只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，盼望酒店多组织员工走出去学习本行业先进的服务和管理水平，以提高酒店自身的竞争力。同时也盼望酒店领导平常多关怀员工作日常生活，多为员工着想。多组织一些文化体育活动，不仅能使员工身体得到熬炼而且也丰富了业余生活。使每位员工每天能够以饱满的精神状态投入到酒店的工作之中，为酒店的兴盛发达做出自己的贡献。 餐饮服务员优秀事迹 篇5

作为一名合格的餐饮行业从业人员，需要具备肯定的基础技能和素养，先归纳如下：

1、预备，即要随时预备好为客人服务。

也就是说，仅有服务意识是不够的，必需要有事先的预备。预备包括思想预备和行为预备，作为该预备的必需提前做好。如在客人到达之前，把全部预备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙

脚乱。 2、微笑

在KTV日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应当是不受时间、地点和心情等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。

3、重视，就是要把每一位客人都视为\"上帝'看待而不怠慢客人。 员工有时简单忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是由于员工看他们穿戴任凭，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特殊任凭，这是由于他们自信;而衣服根本不能代表财宝的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽视微小服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住\"客人是我们的衣食父母'。 4、真诚，热忱好客是中华民族的美德。

当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特殊KTV业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的，我们必需运用各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中制造更高的客人满足度，使KTV立于不败之地! 5、细腻

主要表现于服务中的擅长观看，揣摸客人心理，猜测客人需要，并准时供应服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。

6、制造

为客人制造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，把握客人的嗜好和特点，为客人营造\"家'的感觉，让客人觉得住在KTV就像回到家里一样。

7、精通，要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完善。

员工应熟识自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。\"千里之行，始于足下'，要想使自己精通业务，必需上好培训课，并在实际操作中不断地总结阅历，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高KTV的服务质量和工作效率、降低成本、增加竞争力都具有重要作用。

以上是我个人在工作中的一些心得，总结出来，盼望和个位共享!