茄子是一种非常常见的蔬菜，它的营养价值很高，而且味道也非常好。烤茄子是一种非常健康的烹饪方式，它可以保留茄子的营养成分，同时也可以让茄子的口感更加香甜。下面，我们就来介绍一下如何烤茄子。
首先，我们需要准备好茄子。选择新鲜的茄子，表皮光滑，没有划痕和斑点。将茄子洗净，去掉茄子的两端，然后将茄子切成均匀的薄片。将茄子片放在盘子里，撒上一些盐，让茄子片腌制一会儿，这样可以去除茄子的苦味。
接下来，我们需要准备烤盘。将烤盘涂上一层橄榄油，然后将茄子片放在烤盘上，用刷子将茄子片刷上一层橄榄油。这样可以让茄子片更加香脆。
然后，我们需要将烤盘放入烤箱中。将烤箱预热至200度，然后将烤盘放入烤箱中，烤制10-15分钟。期间需要不时地翻动茄子片，让它们均匀受热。
最后，我们需要将烤好的茄子片取出。将烤好的茄子片放在盘子里，撒上一些黑胡椒和香菜，这样可以让茄子片更加美味。
总的来说，烤茄子是一种非常简单的烹饪方式，它可以让茄子的口感更加香甜，同时也可以保留茄子的营养成分。如果你想要尝试一下健康的烹饪方式，那么烤茄子绝对是一个不错的选择。
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