84岁老人胰腺炎可采取禁食、静脉营养支持、抗生素治疗等措施进行治疗。
1.禁食
对于急性胰腺炎患者，应立即停止进食，以减轻胰腺负担。同时，可给予适当的补液治疗。禁食可以减少胃酸刺激胰腺分泌，降低胰酶活性，从而缓解炎症反应。适用于急性胰腺炎发作期，尤其是腹痛、恶心等症状明显时。
2.静脉营养支持
通过静脉输注含有足够热量和营养素的液体，如葡萄糖、氨基酸等，来满足患者的能量需求和维持机体功能。静脉营养支持能够提供必要的营养物质，促进组织修复，有利于恢复健康状态。适用于无法经口进食或存在严重消化道障碍的慢性胰腺炎患者。
3.抗生素治疗
根据细菌培养结果选择敏感抗生素，如头孢曲松钠、阿莫西林克拉维酸钾等，按医嘱使用。抗生素能有效控制感染，防止并发症的发生，有助于改善病情。适用于合并胆源性胰腺炎或其他感染引起的胰腺炎。
此外，在日常生活中，建议保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食和高脂食物摄入，以预防胰腺炎的发生。